У будь-якій господині на столі повинна бути хрустка цибуля для салату і закусок. Для цього достатньо приготувати досить простий маринад за 20 хвилин і смачна, а головне дуже корисна закуска у вас є. Про користь цибулі ходять легенди. Народні цілителі застосовують її в лікуванні численних хвороб.
Крім того, цибуля є унікальним природним антибіотиком, який відмінно справляється з лікуванням простудних захворювань. Його склад настільки багатий, що змусить сором’язливо відвернутися найдорожчі аптекарські полівітаміни.
Але як змусити себе, а головне, дітей, їсти такий корисний овоч? Адже він пекучий і від нього хочеться плакати!
Є один надійний спосіб навчити дітей любити цибулю — зробити її такою смачною, щоб за вуха не можна було відтягнути. Промаринувати її! Вийде відмінна закуска, яку можна їсти з будь-якими стравами.
Корейці вигадали моркву по-корейски, яка стала відомою у світі — вони взагалі майстри маринувати різні овочі.
Цибуля, замаринована за нашим рецептом може скласти гарну конкуренцію знаменитій моркві по-корейськи.
Записуємо рецепт
- Цибуля – 3 шт
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ч. ли
- Оцет – 3 ч. л.
- Коріандр в зернах – 1 ч. л.
- Запашний перець – 5 шт
- Вода – 1 стакан
Хрустка цибуля для салату і закусок
Цибулю треба очистити та нарізати півкільцями. Воду злегка підігріти. Засипати в неї сіль і цукор, добре розмішати до повного розчинення. Додати духмяний перець і коріандр. Викласти цибулю в зручний посуд і залити маринадом. Дати настоятися протягом двадцяти хвилин. Злити маринад. Лук готовий.
Замаринувати цибулю можна і без води — в такому випадку смак вийде ще більш насиченим. Для цього цибулю порізати та викласти в миску. Тепер її слід трохи розім’яти за допомогою товкачика, щоб вона пустила сік. Але без фанатизму!
А тепер до цибулі насипати сіль, цукор, перець, коріандр. Додати оцет за вище наведеним рецептом. Добре перемішати. Дати настоятися десь півгодини. Таку цибулю можна додавати в салати, а можна їсти як окрему страву.
Нехай хрустка цибуля для салату і закусок завжди буде у вас на столі. Адже до неї готується дуже простий маринад за 20 хвилин.
