Та господиня, яка вміє готувати хрусткі пиріжки з капустою завжди буде знати, чим порадувати гостей. Ця страва чудова в будь-яких обставинах — під час чаювання та під час пікніка. Вона підійде навіть тоді, коли ваша родина дотримується посту. Ловіть найсмачніший рецепт для поста, щоб радувати себе і свою сім’ю.
Інгредієнти для начинки:
- Капуста – 1 невеличкий качан
- Цибуля ріпчаста – 2 невеличкі головки
- Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) — пучок
- Для тих, хто не дотримується посту, можна додати 3-4 шт дрібно нарізаних варених яйця
Для тіста:
- Борошно пшеничне — 2 склянки
- Олія — 0,5 склянки
- Вода — 0,5 склянки
- Сіль, перець — за смаком
Хрусткі пиріжки з капустою – рецепт
- Готуємо начинку. Добре шаткуємо капусту, дрібно ріжемо цибулю і зелень. Капусту тушкуємо на окремій сковороді. Цибулю підсмажуємо на олії до золотистого кольору. До готової капусти додаємо зелень і обсмажену цибулю та за бажанням дрібно нарізані варені яйця. Солимо і перчимо за смаком, даємо начинці охолонути.
- Готуємо тісто. Висипаємо в миску дві склянки борошна (може знадобитися трохи більше), додаємо півсклянки олії та півсклянки води. З’єднуємо всі інгредієнти, додаємо дрібку солі (можна ще додати зовсім трохи цукру) і замішуємо м’яке еластичне тісто. Готове тісто зовсім не липне до рук.
- Отриману масу ділимо на 12-15 шматочків. Беремо шматочок нашого тесту і розкатуємо його як можна тонше, щоб він став прозорим. На край викладаємо начинку і починаємо акуратно загортати нашу трубочку. Таким же чином поступаємо з рештою шматочків тіста.
- Отримані трубочки змащуємо міцним чаєм для того, щоб пиріжки прийняли при випіканні золотистий відтінок. Якщо варіант не пісний, пиріжкі можна змастити яйцем, яке попередньо потрібно збити за допомогою виделки.
- Викладаємо наші трубочки на деко, змащене олією і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин.
Ну ось наші хрусткі пиріжки з капустою і готові. Тісто виходить дуже тонке, хрустке, нагадує листкове, начинка залишається соковита. Це дуже смачний рецепт для посту і ми сподіваємося, що він вам сподобається. Приємного апетиту!
Поділіться коментарем
