Зважимось приготувати картопляні палички з сиром. Це ж бо проста страва від якої всі в захваті! Як не кажіть, а страва ця досить проста, тому кулінари-початківці з радістю за неї беруться. Але ніхто не говорив, що картопляні палички не мають права зайняти почесне місце на святковому столі. Вони ж і ніжні й апетитні, до того ж потребують для приготування не так багато часу.
А ще це відмінний сніданок! І щоб його приготувати, потрібні продукти, що знайдуться в будь-якому домі. Так чому б і не спробувати?
Складові:
- Картопля – 8 штук
- Яйце куряче – 2 штуки
- Твердий сир – 200 грамів
- Бекон – 120 грамів
- Панірувальні сухарі – 150 грамів
- Борошно кукурудзяне – 2 столові ложки
- Борошно для панірування
- Соняшникова олія
- Сметана – 1 столова ложка
- Сіль, перець та петрушка — за смаком
Картопляні палички з сиром – рецепт
- Зваріть в мундирі бараболю, потім остудіть її, звільніть від скоринки та натріть на великій тертці. Міленько ріжемо ножем бекон. Петрушку теж нарізаємо мілко. Сіль та одне яйце додаємо до тертої картоплі, старанно перемішуємо.
- Зелень, бекон та ложку сметани — туди ж. Перемішати знов. Не забуваємо посолити та поперчити. Досипаємо потрохи борошно та замішуємо гарне еластичне картопляне тісто. Нарізаємо на тонкі брусочки твердий сир, п’яти-шести сантиметрів завдовжки.
- Тепер нам знадобляться дві тарілки. У першій збиваємо вилкою яйце і сіль. До другої насипаємо панірувальних сухарів.
- Порцію картопляного тіста покладіть на долоню, іншою рукою надайте їй округлої пласкої форми. Посередині нашого коржика викладемо брусочок твердого сиру. Скрутимо тісто, надамо йому форму “палички”. Щоб було зручніше, притискайте з усіх боків майбутню “паличку” лезом широкого ножа.
- Одержані ковбаски добре було б спершу обваляти у звичайному борошні. Тепер опустіть їх у яєчну суміш та, врешті, обваляйте у панірувальних сухарях. Сформуйте та запаніруйте в такий спосіб усі наші картопляні палички.
- А тим часом сковорода з олією вже як слід розігрівається на плиті. Настав час обсмажити палички з усіх боків у великій кількості олії. Їх золотавий колір сповістить вас про те що вони вже готові. Надлишки олії видалимо, виклавши палички на паперового рушника.
Подавати можна в гарячому й холодному вигляді. До них пасуватиме ваш улюблений соус. Та хоча б і борщ! Скуштуйте й відразу зрозумієте, чому оця смакота відома цілому світові. Картопляні палички з сиром — проста страва, від якої всі у захваті.
