А ви коли-небудь куштували котлети з капусти “Мамині”? Якщо ні, то цей сімейний рецепт корисних і смачних котлеток саме для вас. Вони підходять і для сніданку, і для затишної вечері в колі родини. Особливістю цих котлет є те, що готуються вони зовсім без м’яса. Такі собі овочеві котлети, але на смак — краще, ніж з м’ясом та салом, яке є менш корисним для здоров’я.

Особливо такі котлетки сподобаються тим, хто слідкує за фігурою, або намагається позбутися від зайвих кілограмів. Котлети з капусти можна їсти досхочу і при цьому ще й худнути.

фото astri.ee

Також цей рецепт — це альтернатива для тих, хто просто обожнює капусту. Якщо хочеться чогось цікавішого, ніж тушкована чи маринована капуста, то це саме те, що треба.

Мало того, що до складу котлет входить корисна капуста, так вони ще й готуються більш дієтично. Їх не треба смажити, а варто запікати в духовці, що зберігає всі вітаміни, якими багатий цей овоч.

Інгредієнти

фото koolinar.ru
  • капуста — 400 г
  • молоко або кефір — 100 мл
  • вівсяні пластівці — 3 ст. л
  • яйця — 2 шт
  • рослинна олія — 2 ст. л
  • сіль і спеції — за смаком

Котлети з капусти «Мамині» — сімейний рецепт для затишної вечері

фото proexpress.com.ua
  • Капусту треба нашаткувати дуже дрібно, як на капусняк, щоб вона швидко стала м’якою. Можна спочатку її нарізати вздовж, а потім перерізати ще й в поперек.
  • Потім її треба протушкувати в сковороді з водою. Води зовсім небагато, бо капуста теж пустить сік. Тушкувати не більше 10 хвилин. А якщо це пекінська капуста, то її тушкувати взагалі не треба. Достатньо просто залити окропом.
  • До капусти треба додати вівсяні пластівці. І цю суміш залити молоком та протушкувати хвилин 5.
  • В суміш, що охолола, треба додати збиті яйця. Все перемішати.
  • Залишається сформувати з цієї суміші котлети довільно форми. Викласти їх на змащене олією деко. щоб полегшити собі процес формування котлет, їх можна взагалі зробити по-іншому. На приклад, капустяним фаршем наповнити формочки для випікання маленьких кексів.
  • Запікати такі котлети треба при 200 С протягом 30 хвилин.
фото 13food.org

Подавати капустяні котлети до столу можна гарячими або холодними. Можна заправити соусом зі сметани та кропу. Котлети з капусти «Мамині» — це смакота для тих, хто просто обожнює капусту. Цей сімейний рецепт доведе вам, що смачні котлети можна приготувати і без м’яса. Ця страва підійде і для затишної вечері, і для столу, за якими зібралися друзі. Смачного!