Класична версія тірамісу вже давно нікого не дивує. Крім того, літній сезон дає нам можливість насолодитися легкими ягідними десертами. Тому ми вирішили скористатися цим часом року та зробити чорничний тірамісу. Свіжий ягідний аромат ідеально підійде після спекотного дня.
Замість міцної кави, печиво буде просякнуте солодким чорничним сиропом. Якщо ви не знайшли маскарпоне, то можете замінити його сумішшю з вершків та жирного сиру. Подавати тірамісу з чорницею будемо у красивих келихах, щоб побалувати друзів.
Продукти
- Печиво для тірамісу 16 шт.
- Сир маскарпоне 200 гр.
- Яйця 3 шт.
- Цукор 210 р
- Чорниця 450 гр
- 2 столові ложки лимонного соку
Приготування
- Розім’яти ягоди з цукром й лимонним соком і варити їх на середньому вогні 5 хвилин. Коли ягоди охолонуть, відкладіть 2 столові ложки для гарніру.
- Збити жовтки з 50 г цукру до утворення пишної маси. Додайте маскарпоне та знову збийте. Збийте білок окремо з цукром, що залишився до утворення пишної піни. Змішайте з жовтковим кремом і акуратно перемішайте силіконовим шпателем знизу вгору.
- Викладіть половину печива на дно келихів, потім половину ягідного пюре і стільки ж вершків. Повторіть шари, закрийте десерт поліетиленовою плівкою і залиште у холодильнику на 2,5 години.
За 15 хвилин до подачі, прикрасьте тірамісу ягодами і чорничним сиропом, який був для цього відкладений. Якщо ви готуєте чорничне тірамісу для дорослих, то можете додати трохи лікеру або бренді до ягідного пюре. Приємний аромат та легкий алкогольний посмак, зроблять тірамісу цікавішім, а ваш вечір – веселішім.
Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
