Пропонуємо до вашої уваги кращі маринади для м’яса в духовці. Запевняємо – це просто знахідка для любителів смачної та здорової їжі. Іноді трапляється так: зібралися врешті запекти чималий шматок соковитого м’яса, а маринаду до нього до останнього моменту не підібрали. От і згадуйте тепер, які вони є та де їх шукати.
Сьогодні ми передбачливо подбаємо про це замість вас. Цього добра у нас вистачає. Ось вам одразу декілька рецептів. На будь-який вибагливий смак. Оригінальні та усім відомі. Отже, записуйте та майте під рукою!
Маринад на білому вині
- Сухе біле вино — одна склянка
- Рослинна олія — одна склянка
- Одна морквина
- Один зубок часнику
- Дві чималих цибулини
- Половинка лимону (або склянка оцту)
- Духмяний чорний перець — за смаком
- Лавровий лист — дві штуки
- Зелена петрушка – 1 пучок
Рецепт
Готуємо. Нарізаємо кружальцями моркву, цибулю та часник. Підбираємо зручний посуд та змішуємо у ньому зелень петрушки, перець, олію, нарізані овочі й лавровий лист. До місткості викладаємо м’ясо, перемішуємо, поливаємо вином та лимонним соком. Ставимо маринуватися у прохолодному місці не менше двох годин. Однак не більше двох діб. Взагалі-то чим довше м’ясо маринується, тим смачнішим робиться.
Маринад із лимонного соку та коньяку
- Коньяк — три столові ложки
- Сік лимона — дві столові ложки
- Рослинна олія — п’ять столових ложок
- Духмяний перець — за смаком
- Суміш “Італійські трави” або “Прованські трави”
Рецепт
Всі складові старанно перемішуємо. Далі слід намастити одержаним маринадом кожен шматок м’яса та скласти у зручну тару. При нагоді за півгодини м’ясо раз перевернути. Через годину м’ясо готове.
Маринад на пиві з гірчицею
- Темне пиво — одна склянка
- Гірчиця – 250 грамів
- Духмяний перець та сіль — за смаком
Рецепт
Готуємо. Порізане на шматки м’ясо щедро обмащуємо гірчицею. Посипаємо перцем. Залишаємо в зручній тарі на одну годину. Заливаємо м’ясо темним пивом та лишаємо ще на три години.
Маринад на паприці та меді
- Паприка молота — дві столові ложки
- Мед — дві столові ложки
- Французька гірчиця в зернах — дві столові ложки
- Чорний молотий перець та сіль — за смаком
Рецепт
М’ясо ріжемо на порційні шматки. У глибокій мисці змішуємо мед, гірчицю та паприку. Додаємо сіль та перець. Відправляємо м’ясо у маринад, перемішуємо. Відправляємо маринуватися до холодильника на півтори-дві години.
Дехто взагалі користується замість маринаду звичайним майонезом. Беручи двісті грамів на один кілограм м’яса. Це вже, як то кажуть, справа смаку. А ми сподіваємося, що кращі маринади для м’яса в духовці — для любителів смачної та здорової їжі стануть вам у пригоді.
