Ми звикли бачити на столі у себе пшеничний або житній хліб. А ось кукурудзяний хліб незаслужено обділили своєю увагою. Хоча ця розсипчаста ароматна булка неймовірно смачна і корисна. До того ж спекти запашний коровай за 30 хвилин можна самим. Спробуйте і ви не пожалкуєте!
Кукурудза прибула до нас з-за океану відносно недавно за історичними мірками. Люди гідно оцінили цей злак — почали готувати безліч смачних і корисних страв. Тепер навіть важко уявити молдавську чи румунську кухню без баношу або мамалиги. А хліб, який стали готувати з цього злака, вразив поціновувачів своїм ніжним смаком та розсипчастістю. Він дуже смакує зі всілякими соусами та підливами.
Кукурудзяний хліб дуже підійде до недільного обіду, коли за столом збирається вся родина.
Для його приготування необхідно взяти:
- Кукурудзяне борошно – 160 г
- Пшеничне борошно – 60 г
- Цукор – 50 г
- Розпушувач – 4 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Молоко – 240 мл
- Яйце – 1 шт.
- Олія – 40 мл
- Вершкове масло
Кукурудзяний хліб – рецепт
- Якщо покласти до тіста виключно кукурудзяне борошно, то хліб буде дуже розсипчастий. Тому ми пропонуємо додати трохи пшеничного. Змішати обидва види борошна в мисці та додати розпушувач і сіль. Добре перемішати.
- Тепер потрібно додати в борошно яйця, молоко та олію. Добре перемішати. Тісто не повинно бути крутим, швидше рідкуватим, як на густі оладки.
- Форму для випікання добре змастити вершковим маслом і викласти в неї тісто.
- Духовку потрібно почати розігрівати ще тоді, коли ми почнемо замішувати тісто, щоб вона добре розігрілася.
- Випікати хліб протягом півгодини при температурі 180 градусів. Перевірити готовність страви можна за допомогою зубочистки. Готовий хліб повинен бути золотистого кольору. Готовий, ще гарячий хліб змастити вершковим маслом, щоб він добре просочився.
Кукурудзяний хліб дуже смачно вживати з якимось соусом чи підливою, яка буде добре вбиратися до рихлого м’якуша. Сподіваємося, ви оціните, що можна приготувати цей запашний коровай за 30 хвилин та додати його у свій постійний раціон. Смачного!
