Курча табака на сковороді – традиційна страва грузинської кухні, яка неодмінно смакуватиме і українцям. Тому ми розкриваємо для тебе покроковий рецепт цього пікантного блюда, яке готується зі спеціальними спеціями. Це відмінний варіант м’ясної страви як для тихої сімейної вечері, так і для гучного застілля.
Завдяки чудовому поєднанню приправ, часнику і вершкового масла у нас виходить приголомшлива курочка, не схожа ні на будь-яку іншу. І що найголовніше – готувати її дуже просто, і ти з легкістю впораєшся з цим рецептом.
Інгредієнти
- 2 кг курки
- 8 зубчиків часнику
- 20 г кінзи
- 1 ст. л. солі
- 1 ч. л. перцю
- 1 ч. л. хмелі-сунелі
- 1 ч. л. паприки
- 3 ст. л. вершкового масла
- 230 мл води
- Для приготування курки тобі знадобиться велика тушка птиці.
- Розріж тушку уздовж по грудях.
- Посоли і поперчи з обох сторін.
- Розігрій сковороду і розтопити в ній вершкове масло. Виклади курку в сковороду спиною догори.
- Накрий курку тарілкою або кришкою меншого діаметру, ніж діаметр сковороди. Потім постав на неї вантаж, наприклад, каструлю з водою. Переконайся, що вона стоїть стійко. Обсмаж таким чином курку з двох сторін.
- Поки курка смажиться, почни готувати соус. Порубай дрібно зелень кінзи і зубчики часнику.
- З’єднай в мисці рубану зелень, часник, паприку, хмелі-сунелі і воду. Перемішай. Соус готовий.
Поливши курку соусом, накрий кришкою або тієї ж тарілкою. Тушкуй на повільному вогні 7 хвилин. Якщо тушкувати під кришкою, то зелень і часник добре пропарюються. Хоча я люблю, щоб вони були трохи свіжими.
Ось і все – курча табака на сковороді готове.
Бери на своє кулінарне озброєння цей простий покроковий рецепт і птиця стане твоїм коронним блюдом. Гості здивуються ніжному пікантному смаку вашої курочки.
