Відомі кулінари переконують, що найсмачніша — курочка в кефірі. Ніжне м’ясо, яке можна їсти губами, просто заворожує своїм смаком тисячі прихильників цього рецепту. Що й говорити м’ясо з курки ніжне навіть без приправ та маринадів. Воно легке для травлення та дієтичне — саме для тих, хто слідкує за своїми формами.
Але все-таки технологія приготування цього м’яска — теж важлива річ. Адже, не знаючи особливостей продукту та того, що з ним смакує і поєднується, навіть таке м’яке м’ясо можна зіпсувати. Тому, відкидаючи в сторону зайві експерименти, відразу беріться до цього рецепту. Ви засмажите невимовно смачну птицю всього за годину і без зайвих клопотів на кухні!
Отож, готуємо:
- курочка тушка – 1 штука
- кефір – 0,7 л
- приправа для курки
- сіль, перець
Курочка в кефірі – рецепт
Для цієї страви можна взяти цілу тушку птиці. Але, якщо немає такої можливості, то підійдуть і її частини — стегна чи грудки.
- Отож, продукт промити, просушити паперовими серветками. І від душі натерти м’яско приправками для курочки, посолити, поперчити. Словом, додати всі смачні аромати, які тільки можете уявити у поєднанні з курочкою.
- Далі — скласти курочку до глибокої миски й залити смачним кефіром. У рецепті вказано, що маринувати м’ясо треба близько 12 годин. Але це в ідеальному варіанті. Якщо ж часу чекати немає, то вистачить і 2-3 годин.
- Як тільки курка промаринувалася, дістати й покласти в форму для запікання тушки. Туди ж налити трохи маринаду, щоб під час тушкування страва не стала сухою і могла всотати всі аромати та смаки цього унікального кефірного маринаду.
На приготування піде близько години, якщо готувати за температури 180 С. Все залежить від кількості м’яса, що використовується в страві — тут вже за приготуванням слідкуйте самостійно. Щоб перевірити готовність страви, візьміть дерев’яну шпажку або ніж. І проколіть курочку посередині. Якщо з проколу витікає кров, то ще варто потримати в духовці. А коли рожевий сік — курка готова.
Яка ж вона соковита всередині ці курочка. А така ж хрумка ззовні, що навіть не віриться, що під скоринкою ніжне м’ясо з ароматами приправ.
Залишилося оформити страву. До такої ніжності треба додати трохи зелені, салату. Прикрасити ним тарілку, а зверху викласти запашну їжу. Можна приготувати гарнір з картоплі — пюре, тушковану чи просто відварити її шматочками та змастити маслом. Але, повірте, за цією смакотою з курячого м’яса, ніякий гарнір не потрібен. Бо хочеться їсти тільки цю страву, яка манить ароматами спецій та ніжного м’яса. Бо курочка в кефірі — це настільки ніжне м’ясо, яке можна їсти губами! Смачного!
