Уявіть ситуацію — до вас несподівано набігли друзі та вам потрібно їх чимось пригостити. А із продуктів лише куряче філе і яйця. Але повірте, саме вони врятують ситуацію. А вийде з них – курочка в клярі. Ця ароматна закуска для особливого випадку готується швидко з’їдається миттєво. Всі залишаться при своїх інтересах. Друзі отримають прекрасну смачну закуску, а ви – заслужену похвалу кулінарному таланту.
Для нашої страви потрібно дістати з холодильника:
- Куряче філе – 2 шт
- Яйця – 3 шт
- Часник – 3 зубчики
- Крохмаль – 2 ст. л.
- Спеції
- Олія
Курочка в клярі – рецепт
- Поки гості сідають в кімнаті та відкривають пиво, ви повинні швидко нарізати філе на тонкі смужки, кожну шириною не більше шести сантиметрів. Шматочки філе треба трохи відбити, щоб м’ясо було більш ніжне. Все скласти в глибоку миску.
- Тепер потрібно відокремити жовтки від білків. Білки вилити в окрему миску — вони ще знадобляться. Жовтки додати до курячого філе.
- Також додати до філейних шматочків сіль, улюблені спеції та часник, який попередньо потрібно подрібнити. Все добре перемішати та залишити маринуватися хвилин на двадцять. Тепер можна трохи піти поговорити з друзями.
- Після того, як минуло двадцять хвилин, повертайтеся на кухню, щоб закінчити приготування закуски. Додайте в миску з м’ясом дві столові ложки крохмалю і гарненько перемішайте.
- Тепер потрібно збити яєчні білки з дрібкою солі до стійкої піни. За допомогою міксера це робиться дуже швидко.
- Поки збиваєте білки можна налити в сковороду олію і поставити на вогонь, щоб олія добре прогрілася.
- А тепер залишилося найпростіше. Кожен шматочок м’яса потрібно вмочити в білкову масу і викласти на сковороду. Смажаться курячі шматочки дуже швидко. Вам потрібно лише встигати їх перевертати, знімати зі сковороди та викладати на тарілку.
Друзі навіть не встигнуть без вас скучити, як ви подасте їм приголомшливу закуску, яка, втім, швидко зникне з тарілки.
Як бачите, нічого складного. Курочка в клярі готується дуже швидко і пиносить одне задоволення. Ця ароматна закуска для особливого випадку чудово підходить для того, щоб зайняти гідне місце в списку смачних і блискавичних страв.
