Курочка в ряжанці — це незвичайний спосіб приготування особливої страви. Ніжне м’ясо, що тане в роті, просто неможливо забути, якщо скуштувати хоча б один раз. Ряжанка — це корисний продукт, який можна купити в магазині або ж приготувати вдома з пареного молока та сметани. Вона має не лише приємний кислуватий присмак, а ще й “володіє” кулінарним хистом, якому можна тільки позаздрити.
Цей молочний напій смакує до булочок замість кефіру, навіть до смаженої картоплі замість соусу. А ще він служить відмінною основою для приготування різних страв: від солоних — до солодкої випічки. З ним виходять надзвичайно ніжні десерти, булочки, хліб і неймовірно смачні та повітряні оладки.
Але цього разу хотілося б розповісти, як ряжанка допоможе приготувати смачну і ніжну курочку. Наша редакція розкриває секрет того, як ряжанка впливає на смак запеченого м’яса птиці. Можна готувати не лише стегна, як вказано в рецепті. Підійде — вся курочка, яка так і проситься до цього пікантного гірчично-кислуватого маринаду з цибулею!
Продукти
- Куряче стегно – 700 г
- Цибуля – 1 штука
- Часник – 3 зубчики
- Ряжанка – 200 мл
- Діжонська гірчиця – 1 ч. л
- Паприка – 1 ч. л
- Сіль — за смаком
- Рослинна олія – 1 ст. л
Курочка в ряжанці – рецепт
- М’ясо курки промити, обсушити за допомогою паперових рушничків. Розкласти стегенця на робочу поверхню або тацю. І за допомогою качалки трохи їх відбити, щоб м’ясо стало більш ніжним.
- Стегенця вже можна відправляти в чавунну каструлю або посуд, який може витримувати високі температури. Його обов’язково змастити вершковим маслом, щоб страва не підгоріла.
- На м’ясо викласти цибулю, нарізану півкільцями, та подрібнений часник.
- І саме час заправити цю смакоту. Ряжанку для запікання страви змішати з гірчицею та паприкою, яка надасть страві красивого червоного кольору. Посолити й поперчити цей соус. Перемішати та залити маринадом курочку. Залишити її на одну годину.
- Духовку розігріти до 200 С і відправити туди замариноване м’ясо на 50-60 хвилин.
Таку смакоту можна подати до сімейної вечері, та навіть до якогось урочистого застілля. Адже ця страва гідна похвали ваших рідних та друзів. І повірте, ваші кулінарні здібності точно будуть оцінені. Бо курочка в ряжанці — це ніжне м’ясо, що тане в роті, смак якого нікому не забудеться. Смачного!
