Кожна господиня хоче іноді відчути себе шеф-кухарем і приготувати таку страву, щоб все просто ахнули. Будь-яка мрія повинна здійснюватися, тим більше, що приготувати курячий пиріг з шинкою в листковому тісті зовсім не складно. Потрібно запастися відповідними продуктами, взяти багато спецій і виділити для цього пару годин вільного часу. Цей пиріг, коли ви подасте буде виглядати немов король на столі в оточенні захоплених підданих. Рецепт, який ми вам пропонуємо розробив відомий кухар Джеймі Олівер.

фото img.fresh.ru/fresh-20190601/b18b8cea0b9b0a26e541a90b047cf6ce8dc00722.jpg

Для його приготування потрібно взяти:

  • Курячі стегна — 4 шт
  • Шинка — 50 г
  • Листкове тісто — 400 г
  • Борошно — 0.5 ст.л.
  • Яйце — 1 шт
  • Цибуля-порей — 2 стебла
  • Селера — 6 стебел
  • Часник — 1 зубчик
  • Лавровий лист
  • Чебрець — 1 гілочка
  • Мускатний горіх — на кінчику ножа
  • Твердий сир — 50 г
  • Сметана — 100 мл
  • Бульйон курячий — 100 мл
  • Сидр — 100 мл
  • Молоко — 2 ст. л.
  • Оливкова олія
  • Сіль — за смаком
  • Перець — за смаком

Курячий пиріг з шинкою в листковому тісті — рецепт

фото www.eat-me.ru/wp-content/uploads/2018/05/pastushij-pirog.jpg

Як бачите, список досить великий. Але не забувайте, що ми готуємо страву екстракласу. У приготуванні таких рецептів не буває зайвих нюансів.

  • Для початку треба дрібно нарізати селеру, цибулю-порей і часник. Додати до них дві ложки борошна, посолити, поперчити та додати мускатний горіх.
  • Очистити курячі стегенця від шкіри та вирізати кісточки. Обваляти м’ясо в цій суміші. Обсмажити курку з усіх боків на сковороді з олією, на середньому вогні.
  • Тепер можна додати в сковорідку чебрець й ту зелень, що залишилась. Помішуючи, готувати на маленькому вогні близько десяти хвилин, щоб зелень стала м’якою. Влити в сковороду бульйон, сидр і довести до кипіння. Після цього зменшити вогонь і тушкувати близько чверті години, поки начинка не почне густіти.
  • Натерти на тертці сир, шинку нарізати на невеличкі кубики. Додати до решти інгредієнтів разом зі сметаною, перемішати. Викласти форму для випікання раскатаним листковим тістом. А на нього — готовую начинку.
  • Відокремити жовток від білка, збити білок з молоком і обмазати краю форми цією сумішшю.
  • Тепер потрібно розкатати готове листкове тісто, вирізати з нього коло розміром трохи більше вашої форми для випікання. Накрити цим колом з тіста форму зверху, придавлюючи виделкою краї.
  • Жовтком, що залишився, змастити краї тіста та зробити посередині маленький хрестоподібний надріз для того, щоб виходив пар.
  • Розігріти духовку до 180 градусів і відправити туди пиріг хвилин на двадцять, поки тісто не стане рум’яним.
фото sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/r/recepty-kurinyh-pirogov/1.jpg

Курячий пиріг з шинкою в листковому тісті слід подавати гарячим. Він настільки гарний і ароматний, що буде стояти, немов король на столі, вражаючи своєю пишністю і смаком.