Який же смачний цей лаваш на сковороді! Ці ароматні коржики люблять і дорослі, і діти. Наша редакція розшукала секретний вірменський рецепт для українських господинь. Цією смакотою можна замінити хліб, який ми звикли вживати з усім — борщем, супом, м’ясом, рибою й навіть салатами. Словом, лаваш може урізноманітнити ваш звичайний раціон харчування, додавши особливого смаку. А ще з нього можна приготувати й самостійні страви — пироги, швидкі рулети-закуски та лазанью.
Та більшість господинь звикли купувати вірменський лаваш в магазині, вважаючи, що вдома з ним багато мороки. Проте, розкриваємо вам секрет — для приготування цих коржів не потрібен ні тандир, ні дріжджі. Лише настрій готувати та сковорідка з антипригарним покриттям. Його рецепт дуже простий і включає всього 4 продукти. Отож, ловіть секрет вірменського лаваша і без сумнівів готуйте його вдома.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 350 г
- гаряча вода – 200 мл
- рослинна олія – 2 ст. л
- сіль – 0,5 ч. л
Лаваш на сковороді – рецепт
- На робочу поверхню гіркою просіяти борошно. В самому центрі зробити невеличкий “кратер”. Влити туди олію, всипати сіль і невеликими порціями додавати воду, перемішуючи виделкою.
- Далі тісто треба вимішувати руками, щоб досягти найбільшої еластичності тіста. Місити поки воно стане достатньо тугим та пружним.
- Потім загорнути готове тісто харчовою плівкою і відкласти в сторону на 15 хвилин.
- Тоді з нього сформувати ковбаску і порізати її на 10 частинок. Кожен такий шматочок розплескати спочатку руками, потім посипати його борошном. І розкачати за допомогою качалки в коло товщиною до 2 мм.
- Сковороду розігріти без олії чи масла. Викласти на неї заготовки та смажити всього по 30 секунд з кожної сторони. Вогонь має бути середнім, щоб коржі не пригоріли, але й рівномірно приготувалися.
- Готовий лаваш викладати гіркою, як звичайні млинці. Далі змочити чистий рушник водою і накрити смакоту, щоб трішки відійшла.
Домашній лаваш можна подавати до основних страв. Також він настільки еластичний, що з легко загортаються рулети із солоним або солодким наповненням. А якщо треба, щоб лаваш зберігався довше, то просто покладіть до морозилки.
Як бачите, готувати лаваш на сковороді зовсім просто і швидко. Цей вірменський рецепт для українських господинь просто знахідка, коли замість хліба до звичайних страв хочеться подати щось особливе. Смачного!
