Моя мама так зраділа, коли першого разу побачила рецепт заливного пирога з капустою. Це ж яка радість! Все змішав, залив у форму – і запашний пиріг готовий. Але виявилося – все не так просто. Перший, як то кажуть, “млинець” вийшов грудкою…
Пиріг то спікся, але був зовсім не смачний. І мрії про ледачу випічку розбилися об жорстоку реальність. Знаю, що таких мам, як моя – багато. І тому, зробивши роботу над помилками, представляю вам рецепт заливного пирога з капустою, який завжди виходить.
Інгредієнти:
- 200 г пшеничного борошна
- 100 мл кефіру
- 50 мл – майонезу
- 0,5 чайної ложки соди
- оцет
- сіль за смаком
- щіпка цукру
- 2 яйця
- тушкована капуста з морквою – начинка
- столова ложка вершкового масла.
Процес приготування:
1. Змішати кефір, майонез, сіль, цукор і яйця. Додати соду і обов’язково загасити її оцтом. Додати борошно в суміш рідких інгредієнтів. Гарненько перемішати тісто, накрити миску рушником і залишити мінімум на 30 хвилин у теплому місці. Тісто має бути густим, як на оладки.
2. Змастити дно форми для запікання вершковим маслом і присипати борошном. Вилити половину тіста і розрівняти його ложкою.
3. Тепер потрібно обережно викласти на тісто тушковану капусту, а зверху (теж акуратно) вилити другу частину тіста.
4. Розігріти духовку до 180 градусів – це теж важливий момент, щоб пиріг ідеально піднявся і пропікся.
5. Ставимо форму в гарячу піч і випікаємо до золотистої скоринки 40 – 50 хвилин. Якщо не впевнені у своїй духовці – накрийте форму фольгою на перші 25 хвилин, а потім, фольгу потрібно прибрати.
Спробуйте цей рецепт – мій ледачий пиріг відмінно пропікся і вийшов дуже смачним!
Літературний переклад – Маруся Фріман
