Легка ніжність Провансу, користь печінки — це все поєднав у собі французький печінковий паштет. Чим ближче якесь сімейне свято, тим більше хочеться знайти цікавих рецептів і приготувати смачних страв для остаточного формування святкового меню. Причому бажано, щоб приготування страви не забирало багато часу і було максимально простим. Одним з таких рецептів ми й поділимося з вами сьогодні.
Наша редакція підготувала для вас рецепт яловичого печінкового паштету, який стане відмінною закускою до будь-якого столу. І в цілому претендує на звання однієї з найсмачніших намазок на хліб.
Інгредієнти
- яловича печінка – 300 г
- вершкове масло – 200 г
- цибуля – 3 шт
- лимонний сік – 2 ст. л
- чорний мелений перець — за смаком
- сіль — за смаком
Французький печінковий паштет – рецепт
- Спершу почистити та нарізати цибулю великими півкільцями. Розтопити на сковороді вершкове масло і злегка обсмажити нарізану цибулю. Після чого додати зовсім трохи води, накрити сковороду кришкою і залишити цибулю тушкуватися.
- Дочекатися, доки цибуля стане прозорою, а потім посолити її, поперчити та додати лимонний сік. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і залишити цибулю тушкуватися ще 2-3 хвилини.
- Потім підготувати яловичу печінку. Ретельно промити її та нарізати кубиками середнього розміру. Печінка не потребує первинної теплової обробки. Просто помістити її в чашу блендера, туди ж висипати готову цибулю і збити інгредієнти до однорідної маси.
- Отриману суміш розлити в термостійкі формочки, а потім розмістити формочки на деку. Налити в деко трохи води й акуратно поставити цю конструкцію всередину духовки. Випікати паштет слід протягом півгодини при температурі 200 градусів.
Перевірити готовність паштету дуже просто: якщо зверху більше не виділяється сік, приготування печінкового паштету можна офіційно вважати завершеним. Залишається лише дістати делікатес з духовки, остудити й насолодитися його неймовірним смаком.
Як бачите, нічого складного в цьому рецепті немає. Так що, навіть якщо це ваш «перший в житті паштет», не варто боятися невдачі. Ми впевнені, що будь-яка господиня відмінно впорається з його приготуванням і буде задоволена отриманим результатом. Бо французький печінковий паштет за цим рецептом — це легка ніжність Провансу і неймовірно ніжний смак. Приємного апетиту!
