Лимонне тістечко з білим шоколадом — це ніжний десерт для себе коханої. Хочемо поділитися з вами черговим рецептом торта з лимонним курдом і кремом з білим шоколадом. Якщо вам подобаються цитрусові, лимонний курд — це ідеальне рішення для просочення. Ми впевнені, що цей чудовий десерт тістечок зі смачним лимонним курдом, підкорить всю вашу сім’ю назавжди!
Інгредієнти для коржа
- яйця – 5 штук
- цукор – 5 ст. л
- рослинна олія – 3 ст. л
- пшеничне борошно – 5 ст. л
- розпушувач для тіста – 1⁄2 ч. л
- лимонна есенція — за смаком
Інгредієнти для крему з білим шоколадом
- білий шоколад – 300 г
- сметана – 375 мл
Інгредієнти для лимонного курда
- лимонний сік – 100 мл
- цукор – 150 г
- яйця – 2 штуки
- вершкове масло – 75 г
Лимонне тістечко з білим шоколадом – рецепт
Приготування крему з білим шоколадом
Розігрійте на маленькому вогні сметану і доведіть її до кипіння. Зніміть з вогню і додайте у сметану білий шоколад. Мішайте, доки шоколад повністю не розтопиться, та остудіть крем при кімнатній температурі. Крем, що охолов, поставте в холодильник на 3 години, після чого збийте його до стану пружної піни (близько 3 хвилин).
Приготування лимонного курда
Лимонний сік разом з цукром варіть на маленькому вогні безперервно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. В окремому посуді збийте 2 яйця і додайте в них (тонкою цівкою) гарячий лимонний сироп. Поставте суміш на маленький вогонь і варіть ще 5 хвилин. Зніміть з вогню і додайте вершкове масло, помішуючи, щоб масло повністю розтопилося і суміш стала однорідною. Накрийте крем харчовою плівкою та остудіть.
Приготування коржа
Збийте яєчні білки з дрібкою солі й цукром. Продовжуючи мішати, додайте яєчні жовтки, змішані з рослинною олією (потроху), лимонну есенцію і борошно з розпушувачем. Застеліть дно форми для запікання (розміром 20 х 30 см) пергаментним папером і випікайте корж при температурі 170 градусів, близько 25-30 хвилин. Остудіть корж і розріжте його по горизонталі на 3 однакових коржі.
Оформлення: 1/3 коржа + 1⁄2 крему з білим шоколадом + 1⁄2 лимонного курда + 1/3 коржа + 1⁄2 крему candiland.ru з білим шоколадом + 1⁄2 лимонного курда + 1/3 коржа.
Поставте тістечко в холодильник і розріжте на порції перед самою подачею. За бажанням, можна приготувати тісто для коржа з 6 яєць і глазур з 200 мл сметани або вершків з 1 ст. л цукрової пудри з ароматом ванілі. Якщо хочете приготувати ніжний десерт для себе коханої, то лимонне тістечко з білим шоколадом — саме той варіант. Смачного!
