Спробуйте приготувати вдома лимонний джем своїми руками. Ось побачите, це досить швидко і нереально смачно! Хто з нас не мріяв посеред холодної зими про кухлик гарячого чаю з ароматним джемом, а? Особисто нам більше до вподоби цитрусовий джем от, скажімо, лимонний. Він такий прозорий, такий яскравий, що похмурого вечора, руки самі тягнуться до банки з ним. А нумо, спробуємо приготувати його власноруч.
На щастя, лимонів повнісінько у кожній крамниці. А решта складових не є дефіцитом, зараз побачите самі.
Нам знадобляться інгредієнти:
- Один кілограм лимонів
- Два літри води
- Три кілограми цукрового піску
Лимонний джем – рецепт
До речі, по-справжньому стиглі лимони не повинні бути занадто м’якими — ті вже перезрілі! Нехай зберігають свою твердість, аби блищали як у.., ну ви зрозуміли! От цей самий блиск і є ознакою їх істинної стиглості, Гугл вам у поміч, як то кажуть.
- Що ж, до праці! Лимони після полиці крамниці слід добряче вимити. За допомогою гострого ножа нарізаємо їх тонкими скибочками. Дивіться, не поріжтеся! І якщо, звичайно, ви не любитель гірких джемів, геть усі кісточки з лимонів доведеться видалити.
- Одержані делікатно нарізані скибочки, ми перекладемо до емальованого посуду, заливаємо водою й полишимо так стояти цілу добу. Коли час буде вичерпано, накривайте посуд кришкою та ставте нарешті на вогонь.
- Наскільки довго варитимем? Доведеться виловити скибочку лимона й спробувати розчавити скоринку у пальцях. Вже м’яка? От і добре! Тепер всього й лишилось, що додати цукру, перемішати й варити ще двадцять хвилин.
Ось, нарешті й все!
Готовий джем переливаємо до сухих прозорих банок та зануримо у теплу воду аж до повного охолодження.
Між тим, гарячий чай на столі в колі друзів вже чекає на нас. Ніхто й не дізнається, що то результат ваших кулінарних вправ. І знаєте чому? Вони просто не встигнуть. Банка джему спорожніє раніше. Тепер можна з упевненістю казати, що лимонний джем своїми руками — це швидко і нереально смачно.
