Сніданок визначає весь день. В будні дні ми зазвичай на сніданок їмо що-небудь просте, що можна швидко приготувати та ще хутчіше з’їсти. Але у вихідні, коли часу на сніданок відводиться більше, чому б не побалувати себе чимось вишуканим. Невагоме сирне суфле цілком підійде. Приготуйте собі це ніжне блюдо з присмаком кохання, щоб дозволити собі віддатися насолоді.
Суфле винайшли французи, а вже вони точно мають толк в насолодах. Основу будь-якого суфле складають збиті яєчні білки змішані з яєчними жовтками. Всі інші інгредієнти, які додають до суфле, визначають його смак. Суфле може бути солодким, може бути солоним — як ваша душа бажає. У будь-якому випадку воно буде вишуканим і подарує вам гарний настрій на весь день. Як же приготувати цю чудову страву, яка буквально тане в роті?
Для неї вам необхідно взяти
- Вершковий сир – 200 г
- Молоко – 200 мл
- Цукор – 60 г
- Яйце – 3 шт.
- Кукурудзяний крохмаль – 30 г
Невагоме сирне суфле – рецепт
Вершковий сир підійде будь-який — Маскарпоне або Філадельфія. Якщо ж у вас немає можливості придбати відповідний вершковий сир, ви можете зробити його самі.
- Для цього слід взяти дуже м’який домашній кисломолочний сир, столову ложку сметани та одне яйце. Яйце збити за допомогою блендера з дрібкою солі. А потім додати необхідну кількість домашнього сиру, сметану і продовжувати збивати за допомогою блендера. У вас вийде пастоподібна маса, яка цілком зійде за вершковий сир.
- Додати до сиру половину цукру і добре перемішати.
- Тепер потрібно відокремити жовтки від білків. Жовтки по одному додати до сиру і перемішати.
- Молоко злегка підігріти та змішати з кукурудзяним крохмалем. Додати молоко до сирної маси, вливаючи його через ситечко. Масу добре перемішати.
- Білки збити з другою половиною цукру до стійкої піни. За допомогою ложки додати збиті білки в сирну масу, добре перемішуючи. Сирну масу вилити у формочки, змащені маслом. Відправити формочки в духовку, попередньо розігріту до 150 градусів. Випікати десь хвилин сорок. Готове суфле злегка остудити та подавати теплим.
Заваріть собі чашечку ароматної кави, поставте перед собою невагоме сирне суфле і спробуйте. Нехай це ніжне блюдо з присмаком кохання перенесе вас на мить до Парижа, де звучить акордеон і голуби летять над Ейфелевою вежею.
