У зимову пору, коли більшість свіжих овочів коштують, як золото, виручать незвичайні салати з буряком. Адже цей овочі зовсім недорогий, зате аж який корисний. Наша редакція підібрала 7 смачних рецептів для здоров’я і краси.
Такі закуски стануть альтернативою дорогим свіжим, які ми звикли використовувати в салатах. А ще — ваш організм отримає максим задоволення та вітамінів від цього овочу. Тепличним — не зрівнятися з цим червоним корисним плодом, на корисних властивостях якого наголошують дієтологи.
Буряк по-корейськи:
- буряк – 500 г
- оцет – 50 г
- соняшникова олія – 80 г
- цукор – 1,5 ч. л
- часник – 3 зубчики
- сіль – 1,5 ч. л
- мелений чорний перець -0,5 ч. л
Рецепт
Всім відома морква по-корейськи стала прикладом для господинь, щоб готувати й інші овочі таким способом. Отож, варто лише зробити маринад, відварити буряк, натерти його на спеціальній тертці з дрібними вічками. Залити масу маринадом на 24 години. І смачний овоч вже можна подавати до столу!
Салат з буряком по-італійськи:
- буряк – 2 штуки
- часник – 2 зубчики
- бальзамічний оцет – 2 ст. л
- оливкова олія – 40 г
- зелень – 1 пучок
- апельсин – 1 штука
- сіль, перець
Рецепт
Може здатися, що склад продуктів не зовсім підхожий. Але це до того моменту, поки не скуштуєш цей салат. Столовий буряк зварити, очистити й нарізати кубиками. Зробити соус для салату — подрібнений часник, олія, зелень, оцет та сік з апельсина. Заправити ним буряк.
Бурячок з фетою:
- буряк – 1 штука
- оливкова олія – 2 ст. л
- фета – 150 г
- зелень – 100 г
- приправи, сіль
Рецепт
Як кажуть кулінари: “Що простіше — те смачніше”. Це якраз про цей салат з буряка та фети. Адже для цього достатньо відварити овоч, нарізати його, додати фету і заправити соусом з приправ, солі та олії.
Салат “Горішок”:
- зелений горошок – 200 г
- твердий сир – 100 г
- буряк – 2 штуки
- часник – 2 зубчики
- сметана – 150 г
- волоські горіхи – 100 г
- сіль
Рецепт
Ця закуска готується за принципом відомого “Олів’є”. Тому всі компоненти подрібнити, як вам більше подобається, і заправити сметаною.
Бурячок з чорносливом:
- буряк – 2 штуки
- чорнослив – 150 г
- йогурт – 80 г
- хрін – 100 г
- картопля – 500 г
- свіже яблуко – 1 штука
- лимонний сік – 1 ст. л
- смажене гарбузове насіння – 100 г
- сіль, приправи
Рецепт
Готувати цей салат доведеться більше, ніж попередні варіанти смакоти з буряком. Але витрачений час повернеться подякою від ваших рідних.
- Чорнослив попередньо замочити в окропі на кілька хвилин. Віджати, нарізати його і залити йогуртом без добавок. У цей соус додати тертий хрін, сіль чорний перець.
- Картоплю і буряк — запекти у фользі в духовці за температури 180 С. Картоплю треба дістати через 45 хвилин, а буряк — ще через 15.
- Поки овочі охолоняють, почистити яблуко і нарізати на шматочки, збризнувши його лимонним соком. А насіння гарбуза трохи підсмажити.
- Далі нарізати овочі, заправити вже готовим соусом та додати гарбузове насіння.
Салат з буряком і куркою:
- буряк – 1 штука
- куряче м’ясо – 200 г
- йогурт – 80 г
- волоські горіхи – 150 г
- сіль, перець
Рецепт
Ніжний овоч і таке ж м’яско — це просто ідеальне поєднання для максимальної користі! Курочку і буряк відварити, горіхи підсмажити для смаку. Всі компоненти подрібнити й заправити йогуртом.
Закуска з буряка та цибулі:
- буряк – 1 штука
- цибулина – 1 штука
- сіль, перець
Рецепт
Це справжній чоловічий салат, бо готувати майже нічого не треба. Буряк відварити, нарізати й додати до нього нашатковану цибульку. Заправити олією або майонезом.
Незвичайні салати з буряком підкорять серця навіть тих, хто раніше скептично ставився до цього овочу. То ж, обери свій особливий серед 7 смачних рецептів для здоров’я і краси та порадуй свою родину. Смачного!
