Ніжні кекси на сметані можна готувати хоч щодня — вони такі смачні, що домашні просто розмітають їх з тарілки. Адже це улюблені ласощі всієї родини! І справді, мабуть, немає таких людей, які б любили кекси — вони смакують і дорослим, і малим. А ще, коли продумати, як їх красиво оформити та подати, то малеча взагалі буде в захваті від цього десерту.
Щоправда, для приготування смачних, не глевких кексів треба трохи знань та хисту. Але наша редакція допоможе і з цим справитися. Адже ми підготували особливий рецепт кексів на сметані, які виходять повітряними, легкими й в міру солодкими. Головне — слідуй рекомендаціям та запам’ятовуй секретики цієї випічки! Отож, до роботи!
Для кексів знадобиться
- яйця – 4 штуки
- цукор – 1 склянка
- вершкове масло – 100 г
- сметана – 5 ст. л
- борошно – 2 склянки
- ванільний цукор – 1 пакетик
- розпушувач – 2 ч. л
- форми для кексів, щоб випікати
Ніжні кекси на сметані – рецепт
- Змішати цукор з ванільним цукром і додати яйця. За допомогою міксера збити ці продукти так, щоб весь цукор розчинився.
- Вершкове масло завчасно розтопити при кімнатній температурі. Тоді додати його до цукрово-яєчної маси, перемішати гарненько. Продовжити збивати масу міксером і вже, коли всі інгредієнти будуть однорідними, додати сметанку.
- Окремо просіяти борошно — можна два рази. Додати в нього розпушувач для тіста, перемішати. І зовсім потроху додавати до основи, яку вже приготували за допомогою міксера. Добре тісто для кексів має консистенцію густої сметани.
- Змащені форми для випікання кексів, наповнити десь на 2⁄3 висоти. Адже під час випікання наші тістечка ще підійдуть. Випікати кекси в духовці, розігрітій до 200 С, 20-25 хвилин.
Для того, щоб зрозуміти, що кекси точно пропеклися, можна проткнути їх зубочисткою. Якщо вона виходить сухою з тіста — то значить достатньо — готові!
Невеличка підказка для господині
Нині у магазинах продаються спеціальні, красиво оформлені, паперові формочки для кексів. Їх можна просто вставити у ваші форми, а тоді наповнити їх тістом. Такий варіант практичний, бо форми не треба мити, а обгортку з кексу — просто викинути. Ба більше, вони додають урочистості та краси тістечкам. Тому їх можна використати навіть для тематичних вечірок та свят.
Саму ж випічку можна також прикрасити шоколадом, а саме тісто додати родзинки, курагу або цукати. Словом, ніжні кекси на сметані заграють новими барвами, якщо трохи почарувати над їхнім приготуванням. І ви почуєте слова подяки: “Це наші улюблені ласощі для всієї родини”. Смачного!
