Ніжні профітролі з вареним згущеним молоком — особлива, ніжна смакота, яка може сказати про ваші почуття до людини більше, ніж слова. Це десерт, від якого важко відмовитися навіть коли дотримуєшся суворої дієти. Саме тому таку секретну зброю часто використовують чоловіки, щоб освідчитися в коханні.
Дівчина, яка спробує цю випічку, просто не зможе сказати “Ні”! Причому не лише чоловікові, а й самому десерту. От побачите — обов’язково попросить ще добавки!
То ж, якщо ви романтик, який трохи володіє азами кулінарного мистецтва, то чому б не спробувати цей рецепт? Щоб вразити свою половинку не обов’язково купувати дорогі подарунки. Найбільше кохана людина оцінить ваші старання на кухні. Крім того, ніжні тістечка з кремом приготувати дуже легко!
Інгредієнти:
- борошно – 300 г
- маргарин (вершковий) – 100 г
- яйця (з помаранчевими жовтками) – 5 штук
- цукор – 50 г
- сіль – 5 г
- вода – 250 мл
Начинка
- варене згущене молоко – 1 банка
- вершкове масло – 60 г
Ніжні профітролі з вареним згущеним молоком – рецепт
- Для приготування тіста вилийте в сковорідку воду, висипте цукор, сіль, додайте маргарин. Помішуючи доведіть масу до кипіння і поступово (помішуючи) вводимо борошно. Коли тісто почне відставати від стінок, відставляємо його і даємо трохи охолонути. У теплу масу вбиваємо яйця по одному, постійно перемішуємо.
- Тісто виходить пишним і красивого кольору від помаранчевих жовтків. На деко для випічки заслати пергаментний папір і наповнюємо кондитерський шприц тістом. Видавлюємо невеликого розміру заготовки профітролів. Випікаємо спочатку 20 хвилин при температурі 220 градусів, а потім ще 10 хвилин при температурі 170 градусів.
Змішайте згущене молоко з вершковим маслом. У профітролях, що охололи, зробіть збоку надрізи й заповніть начинкою за допомогою кондитерського шприца. Полийте тістечка зверху шоколадом, або присипте цукровою пудрою.
Маленькі рум’яні “колобочки” завжди викликають захоплення у гостей. Ніжні профітролі з вареним згущеним молоком до чаю готові! Цей десерт, від якого важко відмовитися, бо він просто зводить з розуму своїм смаком. Смачного!
