Якщо ви навчитеся готувати ніжний крем для будь-якої випічки за нашим рецептом — у вас завжди будуть найсмачніші торти. Цей крем на смак, як пломбір з дитинства. А це дуже серйозний аргумент! Тим більше, що справжнього пломбіру зараз ніде навіть з вогнем не знайдеш!
Будь-який торт стає смачним завдяки крему — це підтвердять всі. Недарма, коли мама готує крем, діти нетерпляче чекають можливості злизувати залишки крему з миски, в якій він готувався. Більш того, дітям часто доводиться відштовхувати тата, який теж не проти запустити ложку в миску з кремом.
Для нашого крему продукти всі самі звичайні. Головне в приготуванні — технологія.
Для нашого торта потрібно взяти наступні інгредієнти
- Сметана жирна — 500 р.
- Цукор — 180 г
- Масло вершкове — 250 г
- Лимон – 1 шт
- Яйце — 2 шт
- Борошно — 3 ст. л.
- Ванільний цукор — 10 г
Ніжний крем для будь-якої випічки – рецепт
- Розбити в миску яйця. Додати цукор, звичайний та ванільний. Гарненько збити за допомогою міксера. Тепер потрібно натерти цедру одного лимона і додати в яєчну суміш.
- Туди ж додати сметану і три ложки борошна. Дуже добре перемішати до однорідної маси за допомогою міксера.
- Поставити суміш на водяну баню. Для цього нагріти велику каструлю води. А коли вода закипить, зменшити вогонь і покласти в каструлю з водою кухлик з кремом. Нагрівати на водяній бані, постійно помішуючи. Коли крем загусне, зняти з водяної бані та остудити.
- Вершкове масло має бути попередньо розм’якшеним. Масло покласти в миску і почати збивати за допомогою міксера. Поступово до масла додавати остиглий крем. Збивати до отримання пишної однорідної маси.
Крем зі смаком пломбіру готовий. Чи варто нагадувати, що чим кращої якості ви візьмете продукти — тим смачніше буде крем. Тому яйця повинні бути домашні, “з-під курочки”. Адже і сметану краще взяти домашню, жирну.
Ніжний крем для будь-якої випічки виручить вас в будь-яких обставинах. Прекрасний, на смак, як пломбір з дитинства прикрасить собою будь-який торт та тістечка.
