Ніжний курячий паштет — це французький рецепт для ідеального сніданку всієї родини. Ба більше, вам захочеться поласувати цією смакотою ще й на обід та вечерю. Адже що може бути ніжніше курячого соковитого м’яска? Мабуть, що тільки паштет з нього. Такий ніжний, як промінчик весняного сонця, такий легкий, як хмаринка. А ще ситний та корисний. Адже м’ясо курки — дієтичне, наповнене вітамінами, мінералами та білками.
При згадці про “паштет” більшість асоціює цю страву з печінкою. Але не всі її поважають. Тому часто обходять таку страву стороною. Ми ж пропонуємо приготувати м’ясний паштет, яким можна намастити шматок хліба, тоста чи навіть грінки. А зверху викласти улюблені свіжі овочі, салат чи оливки. Все залежить від того, для якого приводу його подавати.
Інгредієнти:
- куряче м’ясо на кістці – 300-400 г
- сіль – 1 ч. л
- м’який сир – 100 г
- чорний перець горошком, лавровий лист, розмарин — за смаком
- зелень — за смаком
- вода
Ніжний курячий паштет – рецепт
- М’ясо курки промити й помістити в каструлю з водою. Посолити, додати лавровий лист та перець горошок. Спочатку закип’ятити й зняти шум. Потім зменшити вогонь й томити близько 3 годин під кришкою. Слідкуйте, щоб не випарувалася вода. Можна час від часу доливати. Так довго варити для того, щоб м’ясо відпадало від кісток і було дуже м’яким та розпадалося на волокна. Тоді м’ясо зняти з кісток, відкинути шкіру та хрящі.
- Сир нарізати невеликими шматочками.
- Пересипати курочку до миски й залити її 100-150 мл курячого бульйону. Розім’яти виделкою. Саме виделкою — не блендером. У цьому й особливість нашого паштету. Але якщо хочете, збийте блендером. У вас вийде ніжний крем.
- Додати до цієї м’ясної суміші сир й теж розім’яти виделкою. Приправити спеціями, які полюбляєте, вкинути нарізану зелень та посолити. Скласти паштет в скляну банку, добре втрамбувавши його, й зберігати в холодильнику.
Правда, цю закуску можна їсти відразу. Та, коли вона трохи настоїться, то стане більш щільною, ароматною та смачною.
Ніжний курячий паштет — це французький рецепт для ідеального сніданку. Його можна подати до овочів замість м’ясної страви. А найкращий варант — намастити на домашній запашний хліб. Він смакує, як гарячим, так і холодним. Тож, коли хочеться ситно, але легко поснідати — цей рецепт стане в пригоді. Смачного!
