Ніжний курячий паштет — це французький рецепт для ідеального сніданку всієї родини. Ба більше, вам захочеться поласувати цією смакотою ще й на обід та вечерю. Адже що може бути ніжніше курячого соковитого м’яска? Мабуть, що тільки паштет з нього. Такий ніжний, як промінчик весняного сонця, такий легкий, як хмаринка. А ще ситний та корисний. Адже м’ясо курки — дієтичне, наповнене вітамінами, мінералами та білками.

фото img07.rl0.ru/eda/1200x-i/s2.eda.ru/StaticContent/Photos/141020235636/141030152504/p_O.jpg

При згадці про “паштет” більшість асоціює цю страву з печінкою. Але не всі її поважають. Тому часто обходять таку страву стороною. Ми ж пропонуємо приготувати м’ясний паштет, яким можна намастити шматок хліба, тоста чи навіть грінки. А зверху викласти улюблені свіжі овочі, салат чи оливки. Все залежить від того, для якого приводу його подавати.

Інгредієнти:

фото i.pinimg.com/originals/e8/46/5c/e8465c25fb6f8a6d3392c1aea32d345b.jpg
  • куряче м’ясо на кістці — 300-400 г
  • сіль — 1 ч. л
  • м’який сир — 100 г
  • чорний перець горошком, лавровий лист, розмарин — за смаком
  • зелень — за смаком
  • вода

Ніжний курячий паштет — рецепт

фото pipsik.club/wp-content/uploads/2019/06/%D0%BF%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B5%D1%823.jpg
  • М’ясо курки промити й помістити в каструлю з водою. Посолити, додати лавровий лист та перець горошок. Спочатку закип’ятити й зняти шум. Потім зменшити вогонь й томити близько 3 годин під кришкою. Слідкуйте, щоб не випарувалася вода. Можна час від часу доливати. Так довго варити для того, щоб м’ясо відпадало від кісток і було дуже м’яким та розпадалося на волокна. Тоді м’ясо зняти з кісток, відкинути шкіру та хрящі.
  • Сир нарізати невеликими шматочками.
  • Пересипати курочку до миски й залити її 100-150 мл курячого бульйону. Розім’яти виделкою. Саме виделкою — не блендером. У цьому й особливість нашого паштету. Але якщо хочете, збийте блендером. У вас вийде ніжний крем.
  • Додати до цієї м’ясної суміші сир й теж розім’яти виделкою. Приправити спеціями, які полюбляєте, вкинути нарізану зелень та посолити. Скласти паштет в скляну банку, добре втрамбувавши його, й зберігати в холодильнику.

Правда, цю закуску можна їсти відразу. Та, коли вона трохи настоїться, то стане більш щільною, ароматною та смачною.

фото recipe-catalog.ru/wp-content/uploads/2019/01/scottish-pashtet.jpg

Ніжний курячий паштет — це французький рецепт для ідеального сніданку. Його можна подати до овочів замість м’ясної страви. А найкращий варант — намастити на домашній запашний хліб. Він смакує, як гарячим, так і холодним. Тож, коли хочеться ситно, але легко поснідати — цей рецепт стане в пригоді. Смачного!