Як думаєте, чи смакуватиме хрустка піца на пісочному тісті? А ніжний тарт з томатами й шинкою? Думаємо, що так. Адже тільки від таких “смачних” слів вже тече слина! Хоча, як тільки називаєш слово “татр”, відразу більшість людей подумає про щось солоденьке з джемом, ванільним ароматом… Але ж насправді цю випічку готують і, як солону страву. А щодо начинок — то всі й не злічити.
Ми ж пропонуємо один із таких варіантів приготування апетитної смакоти. Це покрокова інструкція, як спекти її з помідорами та ароматною шинкою. Вона така досконала, що випічка вийде з першого разу. Ніяких експериментів — лише уважно запишіть рецепт.
Продукти, що потрібні для тарта
- Пшеничне борошно – 230 г
- Сіль – 0,25 ч. л
- Вершкове масло – 110 г
- Яйця – 3 штуки
- Вода – 3 ст. л
- Помідори чері – 250 г
- Шинка – 100 г
- Пармезан – 20 г
- Вершки – 100 мл
- Орегано – 1 ч. л
Ніжний тарт з томатами й шинкою – рецепт
- Нарубати вершкове масло і перетерти його в крихту разом з борошном та сіллю. Вмісити туди одне яйце та влити воду, холодну як лід. Тоді треба добре вимісити тісто, загорнути його в харчову плівку та поставити в холодильник на одну годину.
- Розкачувати його треба ще холодним. Пласт має бути товщиною в кілька міліметрів. Викласти тісто у форму для випічки, зробити бортики й наколоти всю поверхню виделкою або зубочисткою. Накрити його пергаментом, а зверху насипати квасолю замість гніту. Поставити в духовку, розігріту до 200 С, на 10 хвилин. Тоді витягти пергамент разом з квасолею.
- Поки тісто випікається, приготувати начинку. Пармезан дрібно натерти, помідори розрізати навпіл, а шинку кубиками або соломкою. Яйця збити з приправами, посолити й поперчити. Додати частину тертого сиру.
- На тісто, що вже пропеклося, викласти начинку та залити сумішшю з яйця. Зверху притрусити сиром. І знову відправити тарт в духовку на 40 хвилин. Але температуру зменшити до 180 С.
Про готовність випічки говорить красива рум’яна скоринка. Тоді витягти його з духовки та залишити у формі, щоб ві охолол. Ніжний тарт з томатами й шинкою збере до столу всю вашу родину. Бо ця хрустка піца на пісочному тісті просто ідеальна страва для сімейного спілкування. Смачного!
