Новий салат з пекінською капустою дуже ефектний на вигляд і чудовий на смак. Він однозначно підійде для Новорічного свята. Авокадо відмінно поєднується з копченою рибою. Капуста і помідори вносять нотку свіжості. А яйця нейтралізують різкість смаку. Причому дуже бажано, щоб яйця були не холодні, а злегка теплі. У цьому салаті можна не використовувати авокадо, а взяти свіжий огірок.
Рецепт на 4-5 порцій
- 1 авокадо (200 г),
- 4 варені яйця,
- 200 – 300 г пекінської капусти або садового салату,
- 1 великий свіжий помідор (близько 200 г),
- 120 – 150 г лосося холодного копчення,
- невеликий пучок зеленої цибулі
Заправка
4 ст ложки рослинної олії, 4 ч ложки лимонного соку, 0,5 ч ложки готової гірчиці, 1/4 ч ложки солі, перець
Зробити заправку: в мисці змішати олію, сік лимона, гірчицю, сіль і перець.
Салат збирається відразу в тарілці
Пекінську капусту або салат порізати вузькими смужками. Укласти на тарілки першим шаром. Помідор бажано взяти м’ясистий, з невеликою кількістю насіння. Порізати його на кубики. Копчену рибу нарізати тонкими скибочками.
Помідор і рибу розподілити по капусті. Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку й очистити від шкірки. Потім кожну половинку розрізати ще раз навпіл і порізати скибочками. Відразу після нарізання шматочки авокадо вмочити в заправку й укласти в тарілки.
Яйця розрізати на 6 частин і розкласти на салаті. Полити салат заправкою, намагаючись, щоб вона потрапила на кожну яєчну скибочку.
Свіжий салат з пекінською капустою відмінно підійде для Новорічного свята. Тому зберігайте цей рецепт, щоб приготувати цю закуску до цієї урочистості. І тоді й за столом, і в усьому домі точно запахне весною. Смачного!
