Одним з моїх улюблених варіантів сніданку для дорослих і дітей, звичайно, є сирники. Я довго шукала найкращий рецепт, але все було не так. Кожен раз вони виходили сухими та несмачними. Поки подруга не розповіла, як готують сирники в її улюбленому ресторані. Виявилося, що вони приготовані без борошна.
Особливо хвалять ці ніжні сирники іноземці, більшість з яких важко здивувати смаком сиру. Я також спробувала приготувати їх на сніданок моєї родини. Зараз я печу такі сирники кожні вихідні, а іноді навіть у будні.
Сирники без муки
Ті, хто коли-небудь робив сирники з борошном, знають, що воно робить блюдо сухим. Замість борошна в цьому випадку з’являється інший інгредієнт.
Знадобиться:
- 400 г м’якого кисломолочного сиру
- 2 яйця
- 2 столові ложки цукру
- 40 г манки
- Щіпка солі
- Ванілін на свій смак
- Ізюм (не обов’язково)
Приготування:
Зазвичай для цього рецепта використовую сир з магазину, тоді сирники не дуже жирні.
Змішайте всі інгредієнти до однорідності. Я не використовую міксер, тому що мені подобається зберігати текстуру сиру.
Після перемішування додайте родзинки або інші сухофрукти на смак. Накрийте миску харчовою плівкою і приберіть в холодильник на ніч.
Вранці тісто вже буде готове. Змочіть руки водою та сформуйте сирники.
Розігрійте на сковороді рослинну олію та обсмажте їх на середньому вогні з обох боків. Пам’ятайте, що сирники не смажаться на слабкому вогні. Занадто сильний вогонь не дасть пропектися всередині.
Перекладіть готові сирники на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Все, смачний сніданок готовий.
Найбільше мені подобається поливати сирники ніжним соусом, який готується дуже швидко. Для нього потрібно взяти 100 г сметани та 50 г вершкового масла. Щоб соус був солодким, можна додати цукор або мед. На таку кількість інгредієнтів потрібно близько 3 чайних ложок меду.
У каструлі змішайте всі інгредієнти та прогрійте до однорідності. Ще теплим соусом полийте сирники та насолоджуйтеся.
Смачного!
