Сметана, оливкова олія чи магазинний майонез — це звичні всім соуси для салатів. Але сьогодні ми пропонуємо вашій увазі пять найсмачніших заправок для салату. Хто куштував, говорить, що майонез їм в підметки не годиться. 

Зізнайтеся, інколи ж так хочеться чогось більш вишуканого, пікантного, ба — навіть екзотичного. Та, щоб цього досягти можна звичайні продукти заправити особливими соусами. Тож, мерщій записуйте цікаві заправки для салатів.

Класичний соус для салату

фото www.eat-me.ru/wp-content/uploads/2014/02/s1200.jpg
  • сік з половинки лимона
  • оливкова олія — 1/2 склянки
  • сіль — 1/2 ч. л
  • чорний перець — 1/4 ч. л

Спочатку змішати сіль, перець й лимонний сік. Потім влити олію. Для смаку можна кинути трохи гірчиці.

Соус з сиром

фото i.ytimg.com/vi/0FiObjXX_PQ/maxresdefault.jpg
  • йогурт без домішок — 5 ст. л
  • сметана — 2 ст. л
  • філе анчоуса — 2-3 штуки
  • пармезан або пекоріно — 40 г
  • часник — 2 зубчик
  • червоний або білий винний оцет — 2 ч. л
  • сіль — за смаком
  • чорний перець — за смаком

Пропустити через прес часник, а філе анчоуса подрібнити ножем. Для натирання сиру використати тертушку з дрібними вічками. Розтерти його зі сметаною та йогуртом. Всі продукти змішати разом, додати сіль та чорний перець.

Айолі

фото i.pinimg.com/originals/3f/bf/c4/3fbfc4b88d485a07b9cc500c110e56ea.jpg
  • рослинна олія — 2 ст. л
  • сирі курячі жовтки — 3 штуки
  • часник — 5 зубків
  • сік половини лимона
  • сіль — за смаком
  • чорний перець — за смаком

Часник пропустити через прес. А потім за допомогою віночка змішати часник, жовтки, сік з лимона, посолити й всипати перець. Перемішуючи, вводити оливкову олію. Порада — жовтки й олія повинні бути однієї температури, щоб соус не згорнувся під час приготування.

Італійський соус

фото static.tildacdn.com/tild3838-6435-4565-b963-623638383439/pesto-1776673_1280.jpg
  • оливкова олія — 150 мл
  • суха гірчиця — 3 ч. л
  • цукор — 2,5 ч. л
  • свіжий майоран — 2,5 ч. л
  • часник — 3 зубки
  • червоний винний оцет — 60 мл
  • велика сіль і чорний перець
  • свіжий чебрець — 1,5 ч. л
  • пластівці чилі — 0,5 ч. л
  • свіжий базилік — 30 г

Спочатку перемішати всі продукти, крім олії. Потім тонкою цівкою влити олію, весь час помішуючи. Коли соус стане однорідним, додати подрібнені пряні трави та сіль, при необхідності.

Французький соус

фото img.1tv.com/img/2010-03-08/fmt_114_sous6.jpg
  • оливкова олія — 0,7 склянки
  • червоний винний оцет — 30 мл
  • лимонний сік — 2 ч. л
  • насіння селери — 0,3 ч. л
  • цукор — 2 ч. л
  • мелена паприка — 1 ч. л
  • томатна паста — 2,5 ч. л
  • перець мелений — за смаком
  • велика сіль — 0,5 ч. л
  • суха гірчиця — 1,5 ч. л
  • цибуля — 1,5 ч. л

Разом змішати такі інгредієнти — томатна паста, цукор, цибуля, гірчиця, паприка, сіль та насіння селери. Потім влити оцет та лимонний сік. Перемішуючи масу, ввести порціями оливкову олію.

П’ять найсмачніших заправок для салату — це “родзинки”, які зроблять ваші страви незвичайними, особливими та дивовижними. Ті, хто вже куштував, переконують, що майонез їм в підметки не годиться. Смачного!