Ще донедавна пана-кота з вишнями вважалася якоюсь закордонною смакотою. Та на що тільки не підеш, коли хочеться себе побалувати вишуканим італійським десертом з вершків, цукру, молока та ніжних фруктів! Заради цього задоволення хочеться навіть вирушити на батьківщину десерту — до Італії.
Але ж, ми не в казці й в нас немає чарівної палички, яка б нас туди перенесла. Але кожній господині під силу перенести частинку італійського солодкого настрою до себе на кухню. Адже, приготувати пана-коту можна вдома. Щоправда, доведеться трохи поморочитися із цим примхливим желейно-молочним десертом. Але, будьте впевнені, результат — того вартий!
Отож, для десерту варто запастися такими продуктами:
- заморожені вишні – 150 г
- вершки 33% – 200 мл
- молоко – 100 мл
- цукор – 100 г
- желатин – 25 г
- вода – 150 мл
Пана-кота з вишнями – рецепт
- Отож, до діла! Якщо вишні заморожені, то їх треба розморозити при кімнатній температурі. Можна висипати їх на друшляк, а під низ поставити ще один посуд. По мірі розставання, сік з вишень буде туди витікати.
- Желатин залити 50 мл холодної води та залишити, щоб набух. Вистачить 10 хвилин.
- У сотейнику змішати молоко з вершками й відправити на вогонь. Суміш добре прогріти на вогні, але не доводити до кипіння. І додаємо цукор невеликими порціями, весь час помішуючи. За ним треба додати половину желатинової маси. Друга частина залишиться для шару з вишень.
- Молочну суміш зняти з вогню, трохи охолодити. А вже потім розлити в посуд, в якому будемо подавати десерт. Вкинути до цієї молочної суміші по кілька ягід без кісточок і відправити в холодильник.
- Решту вишень залити водою (100 мл) і закип’ятити їх. Коли закипить, додати другу частину желатину. Перемішати й охолодити. Цим желе залити молочну суміш, що вже добре застигла. І знову відправляємо в холодильник до повного застигання десерту.
Відмітимо, що такий десерт можна приготувати й з іншими, вашими улюбленими, фруктами. Щоправда, з бананами навряд чи буде смачно. А от всі ягідні желе — це відмінна заміна вишневому. Отож, коли хочеться себе побалувати, на допомогу прийде пана-кота з вишнями Смачного!
