Перфекто! Рецепт свинячих реберць з лісовими грибами та квашеною капустою

8

Поляки кажуть, що це їх рецепт, німці з ними, звичайно сперечаються — адже вони майстри готувати м’ясо з квашеною капустою. А я скажу: та яка різниця? Головне, це — нереально смачно! М’ясо виходить таким ніжним, що тане в роті, а аромат грибів просто зводить з розуму! 

фото jrati.ru

І так, ця страва перетворює на свято будь-який день! Спробуйте і розділіть мій захват, будь ласка!

Вам знадобиться:

  • Свинячі реберця — 1,5 кг
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Чорнослив — 5-6 шт.
  • 50 гр сушених грибів
  • Копчений бекон — 150 г
  • 1 кг квашеної капусти
  • столова ложка майорану
  • 1 чайна ложка кмину
  • Сіль, чорний перець — на ваш смак

Процес приготування

Залити гриби холодною водою і залишити на 1-2 години.

Ребра нарізати шматочками, посолити, поперчити й обсмажити з двох сторін на соняшниковій олії.

На сковороду викласти нарізаний кубиками бекон і цибулю, обсмажити, а коли він почне рум’яна, додати часник. Обсмажити все разом ще 1 хвилину.

Додати квашену капусту, чорнослив без кісточок і замочені гриби (налити трохи води, в якій вони були замочені). Додати майоран, кмин, сіль і перець. Гасити на повільному вогні близько 10 хвилин.

На дно форми для запікання викласти капусту. Зверху викласти капусту з грибами. Накрити форму фольгою або кришкою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 2 години.

фото botanichka.ru

Смачного!

фото lh3.googleusercontent.com

Джерело

Літературний переклад — Маруся Фріман

Поділіться коментарем