Пишний бісквіт «Маргарита» — це родзинка європейської кухні, яка знайшла своїх шанувальників по всьому світу. Це диво від італійських кулінарів готують у кожній родині до свята, на уїкенд та просто, коли хочеться особливої ніжної випічки.

Італійці дуже люблять та цінують цю смакоту. Вони додають її до різних десертів зі сметани й желе, використовують в тірамісу. А ще в тортах, які просочують кленовим сиропом, ванільним чи шоколадним екстрактом, змащують кремом та різними джемами. Можуть просто покрити його помадкою, шоколадом чи звичайною пудрою і подати до сніданку зі склянкою молока чи чаю.

фото eaty.me/storage/2019/09/303-vegan-egg-free-victoria-sponge-LH-5fa0dbef-551c-4625-a5c1-7797a889929d-0-1400×919.jpg

А хіба ми, українці, менші ласуни, ніж італійці? Звісно, що ні. Ми теж ніколи не відмовлялися від смачненької пишненької випічки. Любимо традиційні пироги, пиріжки, домашній хліб та булки. То чому б не посмакувати й бісквітом, та ще за італійським рецептом!

Інгредієнти

  • борошно — 100 г
  • крохмаль — 100 г
  • яйця — 4 штуки
  • розпушувач — 10-12 г
  • цукор — 150 г
  • ванільний цукор — 1 ч. л
  • вершкове масло — 80 г
  • цукрова пудра — 1-2 ст. л
  • сіль — дрібка

Пишний бісквіт «Маргарита» — рецепт

фото cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2020/01/shutterstock_1119437432_1579856732-e1579856786632.jpg
  • У широкому посуді міксером збити яйця з цукром, додавши туди й ванільний цукор. Вистачить 3-4 хвилини. Але дивіться, щоб була хороша пінка. Посолити й перемішати віночком, аби піна не опала.
  • Окремо змішати просіяне борошно з крохмалем та розпушувачем. Ввести суху масу до яєчної. Перемішати дерев’яною або силіконовою лопаткою. І теж акуратно, щоб піна дуже не сіла.
  • В окремому посуді з’єднати кілька столових ложок готового тіста з вершковим маслом. І ввести цю суміш в основне тісто, перемішати віночком. Це робиться для того, щоб “знайомство” двох різних структур пройшло вдало.
  • Форму для випікання застелити пергаментом. Боки не треба нічим змащувати. Адже це навпаки допоможе бісквіту добре пропектися з усіх сторін. Отож, духовку розігріти до 180 С і випікати десерт 30-35 хвилин.
фото multivarenie.ru/images/multivarenie/2017/09/2-9.jpg

Цей ароматний, пружний, пишний бісквіт «Маргарита» достатньо посипати цукровою пудрою через ситечко. Його смак настільки довершений, що він не потребує ніяких кремів, просочень чи джемів. Проте, тут ви господар і вам вирішувати, як будете подавати до столу це диво від італійських кулінарів. Смачного!