Кожна домогосподарка знає, що літо – не час для відпочинку. З червня по жовтень майже кожна кухня перетворюється на консервний завод. І там, дбайливі руки наших жінок готують запаси на зиму. Звичайно, серед домашніх делікатесів, найулюбленіше – це полуничне варення. Але сьогодні ми пропонуємо шикарний рецепт з присмаком екзотики. Спробуйте приготувати таке варення – і воно стане хітом наступної зими!
Ароматне варення з полуниці і бананів
Звичайне полуничне варення має тільки один недолік: сироп у ньому дуже рідкий. А завдяки бананам, варення придбає не тільки приголомшливий смак, але і буде густим. А це означає, що воно буде в пригоді не тільки для чаювання. З ним можна пекти різноманітні пироги і булочки.
Тобі знадобиться:
- 1 кг свіжої або замороженої полуниці
- 350 г стиглих бананів
- 500 г цукру
Приготування
- Промийте полуницю проточною водою і засипте її цукром. Якщо ягоди дуже великі, розріжте їх навпіл. Залиште ягоди на ніч, щоб вони віддали свій сік.
- Поставте полуницю на вогонь і доведіть їх до кипіння, але не варіть. Розмішайте, видаліть піну і вимкніть. Зачекайте, поки варення повністю охолоне, і включіть його знов.
- Поріжте банани на шматочки або розімніть їх виделкою. Додайте в варення і перемішайте. Проваріть полунично-бананове варення ще протягом 15 хвилин. Не забудьте видалити піну.
Вилийте готове варення в сухі, стерилізовані банки і закрийте кришками. Переверніть банки догори дном і накрийте їх теплою ковдрою.
Літературний переклад – Маруся Фріман
