Вживання какао допомагає думати швидше і краще. Що в какао має такий ефект?
Дослідження, проведене у Великобританії, показало, що вживання какао, збагаченого флаванолами – класом антиоксидантних сполук, що містяться у фруктах та овочах – прискорює мислення та допомагає людям вирішувати й виконувати певні розумові завдання ефективніше.
Головний автор дослідження Катаріна Рендейро, доктор філософії зі Школи спорту, фізичних вправ і реабілітації Бірмінгемського університету пояснила: її команда вживала какао, та флаваноли містяться в широкому спектрі фруктів і овочів. Краще розуміючи когнітивні переваги споживання цих продуктів, вона сказала: «Ми можемо запропонувати людям покращені рекомендації — як максимально використовувати дієту».
У дослідженні 18 здорових чоловіків віком від 18 до 40 взяли участь у процедурі, спрямованій на боротьбу з кровообігом мозку. Це включало вдихання п’ятивідсоткового вуглекислого газу. Така доза приблизно в 100 разів перевищує нормальну концентрацію в повітрі. Це викликає ефект, який має назву гіперкапнія.
Кожен із чоловіків проходив процедуру до і після вживання какао двічі. В одному з двох випадків напій був збагачений флаванолами. Після випробування вуглекислим газом учасникам запропонували виконати ряд складних когнітивних тестів.
Дослідники виявили, що чоловіки, які вживали какао, збагачене флаванолом, мали втричі вищий рівень насиченості крові киснем, ніж у тих, хто вживав не збагачений флаванолом напій. Також добровольці, які показали найкращі результати в когнітивних тестах теж вживали напій, збагачений флаванолом. У середньому ці чоловіки проходили тести на 11 відсотків швидше.
Доктор Рендейро зауважив, що коли у вас розумові проблеми, мозок потребує підвищення рівня кисню в крові. Її дослідження показує, що флаваноли особливо корисні під час виконання важких когнітивних завдань. Однак невелика група учасників не отримала жодної пізнавальної користі від напою, збагаченого флаванолом. У них був високий рівень реакції оксигенації мозку на початкувипробування, і він не збільшувався при вживанні збагаченого какао.
«Це може свідчити про те, що деякі люди самі по собі дуже здорові та в них мало можливостей для подальшого вдосконалення», – сказав д-р Рендейро.
