Так і хочеться подякувати тому кулінару, який придумав повітряні слойки з сиром та родзинками. Мало того, що це шикарний десерт на швидку руку, так ще ж смачнющий до безумства. Коли в нашій родині заходить мова про щось добре на десерт, то всі згадують саме ці тістечка. Знаєте, вони настільки легкі, що просто тануть в роті.
А ще інколи хочеться аж сховатися від усіх з цими слойками, аби відчути гармонію смаків, що поєдналася у цьому десерті. Бо це так смачно й апетитно, що просто неможливо втриматися, аби не наїстися їх вдосталь.
Продукти
- готове тісто листкове, бездріжджове – 400 г
- сир – 400 г
- цукор – 3-4 ст. л
- ванілін – 1/3 ч. л
- яйця – 2 штуки
- сметана – 1-2 ст. л
- родзинки — за смаком
- цукрова пудра і кунжут — для оформлення
Повітряні слойки з сиром та родзинками – рецепт
- Для швидкого приготування слойок краще взяти готове заморожене листкове тісто. Його можна придбати в будь-якому магазині. Але зверніть увагу на те, що воно має бути без дріжджів. Саме в цьому й полягає особливість цієї випічки.
- Начинку для тістечок готуємо самостійно. У великій мисці змішати сир з одним яйцем. Додати ванільний цукор або ванілін (що є на кухні). Родзинки треба попередньо залити окропом на 5 хвилин. Злити воду і висушити сухофрукти. Лише після цього додати їх до сирної маси. Перемішати. Теж варто вкинути дрібку солі, яка допоможе відкрити цим продуктам всю яскравість смаку.
- Тісто розморозити при кімнатній температурі просто в обгортці. Далі викласти його на робочу поверхню, посипану борошном. Трохи розкачати, але не сильно. Якщо тісто велике, то його можна розділити навпіл.
- Прямокутник, що вийде, намастити солодкою начинкою. Але з одного краю залишити запас без сирної маси в 1 см.
- Згорнути тісто в рулет. Починати з того боку, де начинка доходить до самого кінця тіста. Зліпити край, що не змащений і перевернути “швом”, що утворився, вниз. Нарізати рулет на порційні шматочки до 5 см.
- Готові тістечка викласти на деко, застелене пергаментом. Збити в піну одне яйце і змастити тістечка. Зверху посипати їх кунжутом або маком.
Духовку розігріти до 200 С. А випікати слойки скільки, щоб вони стали рум’яними та мали приємний золотистий колір. Готовність тістечок можна перевірити дерев’яною шпажкою. Коли охолонуть, посипати цукровою пудрою.
Повітряні слойки з сиром та родзинками — це шикарний десерт на швидку руку, який закохує в себе вже з першого погляду. Смачного!
