Сам вислів “повітряний крем-десерт” відразу викликає задоволену посмішку. Ти заплющуєш очі і перетворюєшся на дитину. Того самого малюка, який точно знає: пробувати чудовий крем пальцем набагато смачніше, ніж ложечкою. А ця ніжна смакота для ласунів немов вабить та кличе. І утриматися від спокуси просто не можливо. Тому що, це той самий “заборонений плід”, який завжди солодкий.
А смачні крем-десерти взагалі зводять з розуму в будь-якому віці. Адже, вони й ванільні, і кокосові, і шоколадні, і фруктові… Ну просто шикарний вибір десерту на будь-який смак і вигляд. Але, щоб і фігурі не нашкодити, і посмакувати смачненьким, наша редакція пропонує “полегшений” рецепт крем-десерту. Він легший, ніж ті, що готуються зазвичай, але ще смачніший. Тож, нумо готувати цю повітряну смакоту!
Нам потрібно
- Молоко – 1,5 склянки
- Цукор — за смаком
- Жовтки з яєць – 3 шт
- Сметана – 300 мл
- Вода – 4 ст. л
- Ванільний екстракт – 1 ч. л
- Желатин – 1 ст. л
Повітряний крем — десерт. Рецепт
- Розпочнемо. Жовтки добре розтерти з цукром і поставити на вогонь. Молоко влити туди тоненькою цівочкою. Залиште суміш на вогні на 10 хвилин, щоб прогрілася. Не забувайте часто помішувати, щоб продукти не пригоріли. Але не кип’ятіть! І зняти з вогню.
- Далі — збити сметану низької жирності з ванільним екстрактом. Якщо ж хочеться спробувати чогось особливого, то замість ванілі можна додати інші сиропи та есенції — кокосову, карамельну, бананову і т.д.
- Желатин залити водою, як написано в його інструкції. Залишити, щоб набух. До речі, від того, скільки желатину додати в крем-десерт, залежатиме і його структура. Якщо вкинути більше, то десерт буде нагадувати відому “Панакоту”. А якщо менше — то вийде справжнісіньке морозиво.
- Коли буде готовий желатин, додати його до молочної суміші, все гарненько перемішати. Залишити в кімнаті, щоб маса охолола.
Тоді додати туди сметану і перемішати. Десерт практично готовий. Залишилося розкласти його по формах і відправити в холодильник. Коли загусне можна посипати тертим шоколадом, горіхами або какао. І скажіть, що повітряний крем-десерт — це ніжна смакота для ласунів. Смачного!
