Тістечка еклери знають всі, а от повітряний торт-еклер без випічки — це справді новинка в кулінарії. Він надзвичайно смачний, пористий, ніжний легкий. А рецепт простіше не буває. Аби приготувати цю смакоту вдома не треба особливих знань та навичок. Отож, готуємо!
Інгредієнти
- хрустке печиво
- молоко – 500 мл
- кукурудзяний крохмаль – 2,5 ст. л
- цукор – 3 ст. л
- жовток – 1 штука
- ванільна есенція – 0,10 мл
Інгредієнти для глазурі
- цукор – 4 ст. л
- какао-порошок – 2 ч. л
- молоко – 1 ст. л
- вершкове масло – 50 г
Повітряний торт — еклер – рецепт
Коли зовсім немає часу, щоб приготувати смакоту, а так хочеться чогось ніжного та домашнього, цей процес можна взагалі полегшити. Крем можна купити в магазині, принаймні заготовку для нього. Але якщо все ж таки вирішили готувати вдома, то тоді ласкаво просимо на кухню.
- Отож, для пудингу, яким будемо просочувати смачне печиво, потрібно спочатку розділити молоко на дві частини. Одну частину молока закип’ятити й розчинити в ній крохмаль. Окремо змішати цукор, ванільну есенцію та збитий жовток. Цівкою влити в молоко й перемішати до однорідності. Проварити крем ще 5 хвилин, весь час перемішуючи. Як загусне, можна знімати з вогню. Пудинг відправити в холодильник, щоб охолов.
- Підготувати роз’ємну форму для збирання торта. Дно вистелити фольгою й викласти першим шаром печиво, потім пудинг. Чергувати, поки не закінчаться продукти. Верх торта має бути з печива.
- Готуємо глазур для десерту — окремо змішати какао та цукор й додати в молоко. Закип’ятити й тоді вкинути вершкове масло. Перемішати, щоб маса стала однорідною. Як тільки трохи вихолоне, торт покрити шоколадною смакотою. Десерт поставити в холодильник хоча б на кілька годин.
Повітряний торт-еклер без випічки й справді нагадує своєю ніжністю відомі тістечка. А рецепт простіше не буває — готується десерт на раз-два. Так само ж зникає й зі столу. Смачного!
