Імбир – солодка і ароматна пряність, багата натуральними оліями, яка також має дивовижні лікувальні властивості.
Імбир здавна використовується у народній і нетрадиційній медицині. Але дослідження останнього часу показали, що імбир настільки ж ефективний, як і багато синтетичних протизапальних препаратів. Крім цього, він не має серйозних побічних ефектів. А список хвороб, з якими допомагає справитися цей корінь – нескінченний.
Рецепт імбирного лікеру
- 60 г кореня імбиру
- 150 г цукру
- склянка води
- склянка горілки
- 1 лимон або 1 апельсин
- ваніль – за смаком
Приготування:
Корінь імбиру нарізати на дрібні шматочки.
Розріжте стручок ванілі уздовж і розділіть на дві частини.
Змішайте обидва інгредієнти з цукром в каструлі і залийте водою. Дайте імбиру варитися близько 20-25 хвилин на слабкому вогні, поки він не стане м’яким.
Потім зніміть з вогню і дайте відвару охолонути.
Очистьте лимон або апельсин, промийте його оцтом і содою і наріжте невеликими шматочками. Додайте до теплої суміші.
Додайте горілку, перемішайте і щільно закрийте кришкою. Залиште настоюватися 24 години. Злийте рідину, щоб видалити м’якоть.
Розлийте по пляшках і зберігайте у темному місці. Напій можна пити наступного дня, коли всі аромати розкриються.
Увага, цей рецепт має протипоказання. Перед використанням поради, обговоріть її зі своїм лікарем.
Літературний переклад – Маруся Фріман
