На кожній кухні є шафка з різноманітними сортами чаю. Звісно ж, сортів є безліч, адже наші чайні вподобання дуже різні. Хтось віддає перевагу чорному чаю з цукром, а хтось обирає зелені сорти чи насолоджується фруктовим смаком. І це лише деякі з видів, що існують.
Сьогодні ми хочемо представити вам Кевіна Гаскойна, професійного чайного експерта.
Походження дійсно має значення
Кевін Гаскойн виріс у Йоркширі, колисці традиційного англійського чаювання. У пошуках ідеальної чашки він подорожував по всьому світу. Зараз він працює дегустатором чаю в чайній студії Camellia Sinensis в Канаді.
Вам цікаво, скільки чаю він випиває в день? Досить багато: його добова доза становить приблизно 4-5 літрів.
Що перше, молоко чи чай?
Насамперед, це залежить від ваших особистих уподобань. Хоча ряд людей вважає, що білий чай – це смертний гріх, але це останнє, на що варто зважати.
“Пріоритетом завжди є отримання якомога більшого задоволення від його вживання. Ми всі є експертами в цьому відношенні, тому якщо у вас є улюблена послідовність “чай-молоко”, просто дотримуйтесь її”, — каже Кевін.
Температура має значення
Перед тим, як вливати молоко, зачекайте, поки чай трохи охолоне. Так ви не дасте молоку згорнутися і не допустите утворення грудочок.
Чай слід заварювати в чашках, щоб можна було приготувати індивідуальні порції.
Переконайтеся, що ви використовуєте якісну воду
Експерт дає зрозуміти: якщо використовувати фільтровану воду, то нічого не вийде. Вода повинна містити певні мінерали, які розкриватимуть та підсилюватимуть смак напою.
Найкращий чай — тільки в Індії!
Кевін випив величезну кількість чаю під час своїх подорожей по всьому світу. Але саме в Індії він відкрив для себе найкращий смак: “Коли мені було 19 років, я відправився в похід до Індії, де відкрив для себе те, що називають “шампанським чорного чаю”, — розповідає Кевін.
