Якщо ви хочете без всяких клопотів приготувати вечерю, то вам потрібно взяти глиняний горщик, покласти в нього необхідні продукти і сказати “Горщик, вари!” Ми пропонуємо вам рецепти страв у горщиках на будь-який смак, які урізноманітнюють ваші вечірні посиденьки з сім’єю.
У старій казці, щоб отримати смачну страву, достатньо було сказати “Горщик, вари!”. У казках закладено великий сенс — страви, приготовані в горщиках виходять напрочуд смачними. Завдяки формі та матеріалу, з якого зроблена цей чудовий посуд — продукти не варяться, а повільно нудяться, зберігаючи вітаміни.
В кожній країні є особливе блюдо, яке потрібно готувати саме в глиняному горщику. Кілька таких рецептів ми зараз розповімо.
Рецепти страв у горщиках на будь-який смак
Рис в горщику з сиром і овочами
- Рис – 0.5 кг
- Морква – 1 шт
- Болгарський перець – 2 шт
- Зелений горошок, можна консервований – 1 склянка
- Консервована кукурудза -1 склянка
- Капуста броколі – 200 гр
- Твердий сир – 300 гр
- Сіль
- Перець
Рецепт
- Нарізати невеликими кубиками моркву і болгарський перець. Броколі розділити на невеликі суцвіття. Додати до моркви та перцю горошок, кукурудзу та броколі. Змішати рис з овочами, посолити та поперчити.
- Змастити дно і стінки горщика для запікання олією і покласти в нього суміш рису та овочів. Заповнити формочки на дві третини, тому що рис під час приготування збільшиться в об’ємі. Залити в горщики гарячу воду.
- Натерти на тертці сир і рясно посипати їм рис з овочами в горщиках. У процесі приготування сир розплавиться та утворює рум’яну хрустку скоринку. Поставити рис з овочами в ще холодну духовку, щоб глиняні горщики не було різкого перепаду температур. Запікати 45 хвилин при температурі 200 градусів.
Горщик по-карпатськи
- Свинина – 1 кг
- Картопля – 1 кг
- Консервована квасоля – 400 гр
- Цибуля – 1 шт
- Консервовані гриби – 400 гр
- Морква по-корейськи – 400-600 гр
- Томатний соус – 4 ст.л.
- Сіль, перець і часник за смаком
- Олія
Рецепт
- Нарізати середніми кубиками картоплю, положити її у велику сковороду й обсмажувати на олії до золотистої скоринки. Нарізати м’ясо невеличкими кубиками. Видавити часник і змішати його з томатним соусом. Нарізати цибулю півкільцями.
- Коли картопля почне покриватися золотистою скоринкою, додати до неї цибулю і слідом за ним м’ясо. Перемішати, посолити та поперчити. Зменшити вогонь до середнього та обсмажувати 3-4 хвилини, поки м’ясо не змінить колір.
- Потім додати туди ж гриби, квасолю, моркву по-корейськи, перемішати та тримати на вогні ще 5 хвилин. Перекласти готову суміш у горщики, заповнюючи їх приблизно на 3/4. Продуктів вистачить десь на 7-8 горщиків.
- Для приготування бульйону взяти 2 літри води, додати лавровий лист, томатний соус, щіпку перцю і трохи петрушки. Нагріти бульйон, не доводячи до кипіння, і залити нею горщики. Закрити горщики кришками та поставити в холодну духовку, потім включити вогонь на 180 градусів і запікати 40-50 хвилин. Подавати можна прямо в горщиках або розкласти по тарілках, прикрасивши зеленню.
Риба в горщику по-охридськи
Це знаменита македонська страва, спробувати яку можна в маленькому ресторанчику на березі моря, або у себе на кухні, якщо ви правильно виконуєте рецепт.
Для цього беремо:
- Філе морської риби – 500 гр
- Цибуля – 1 шт
- Солоні огірки – 2 шт
- Картопля – 3 шт
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Вершкове масло
- Вершки – 3 ст.л.
- Гострий червоний перець на кінчику ножа
- Вода – 1 склянка
- Зелена цибуля
Рецепт
- Нарізати тонкими скибочками картоплю та огірки. Філе риби нарізати кубиками. Дрібно посікти цибулю. Розтопити на пательні вершкове масло і підсмажити на ньому цибулю до прозорості.
- Розкласти по 4 горщиках обсмажену цибулю і сиру картоплю, додати перець за смаком, залити в кожен горщик по склянці води. Горщики поставити в духовку, розігрітій до 180 градусів і готувати близько 20 хвилин.
Потім дістати їх, додати в кожен томатну пасту, рибу та огірки, додати вершки й посолити. Закрити кришками, повернути до печі і тушкувати ще близько півгодини. Перед подачею прикрасити блюдо зеленою цибулею.
Як бачите рецепти для такіх страв досить прості. Головне підготувати всі інгредієнти та укласти в горщик, потім поставити до печі і сказати: “Горщик, вари!”. Наші рецепти страв у горщики на будь-який смак будуть вам в допомогу!
