“Наполеона” до чаю не бажаєте? Ні, не довго й не складно. От, скажімо, ”Наполеон” з лавашів. Здається, цей прикольний тортик без випічки — саме те, що треба. Для багатьох з нас найулюбленіший торт з дитинства — це звичайно ж, Наполеон. Воно й не дивно, чим тільки наші мами нас не балували. Рецепт відомий аж із середини дев’ятнадцятого сторіччя. Та й самі ви вже неодноразово його пекли.
Справа досить непроста, потрібно чимало часу для заварювання та охолодження крему, випікання коржів, посипки тощо. Та оскільки багато з кухонних хитрощів вже ні для кого не є секретом, ми пропонуємо вам скористатися таким собі лайфхаком. Взяти у ролі коржа для торта звичайнісінький лаваш. Майстри сучасної кухні застосовують лаваш і в більш екстраординарних стравах, не кажучи вже про вживання за прямим його призначенням. Начинок бо існує безліч різновидів.
Щодо нас, то сьогодні ми готові відкрити вам таємницю так званого “Лінивого Наполеона” з тонкими лавашами в ролі коржів листкового тіста. За смаком він не поступається своєму натуральному “колезі” за класичним рецептом. А ось метушні з ним — на порядок менше! Тільки лавашів знадобиться немало.
Отже, записуйте!
- Борошно пшеничне — дві столові ложки
- Півлітра жирного молока
- Тонкий лаваш — десять листів
- Яйце куряче – 2 штуки
- Масло вершкове – 50 грамів
- Цукор-пісок – 100 грамів
- Ванільний цукор – 10 грамів
“Наполеон” з лавашів – рецепт
- За декілька годин перед готуванням крему, дістаємо з холодильника вершкове масло.
- В зручній глибокій мисці розтираємо цукор, ванільний цукор та яйця. Додаємо 50 мл холодного молока та переміщуємо. Просіюємо борошно та додаємо до суміші. Знов старанно перемішуємо.
- Решту молока доводимо до кипіння в невеличкій каструлі. Знімаємо з плити, даємо охолонути. Вливаємо до каструлі цукрово-яєчну суміш та знову, безперервно помішуючи, варимо на маленькому вогні, допоки крем не загустіє. Тепер вже до кипіння ні в якому разі доводити не слід! Знімаємо з плити.
- У ще гарячий крем додаємо вершкове масло, перемішуємо та накривши кришкою, залишаємо прохолонути до повного остигання.
- Перед використанням, лаваші необхідно трохи підсушити на сковороді. Не перестарайтеся!
- Кожен з них викладаємо на таріль та, перемащуючи кремом, обережно вкладаємо один на одного.
- З пересушеного лаваша зробити посипку для верха нашого “Наполеона”. Намащений кремом верхній корж притрусимо крихтами. Прикрасити можна тертим шоколадом, свіжими ягодами, якщо знайдуться.
Для повної готовності та просочування відправимо торт на цілу ніч до холодильника. Ну ось і все, “Наполеон” з лавашів готовий. Смачного. Сподіваємось, вам сподобається цей прикольний тортик без випічки.
