“Перевернута піца” може здивувати не тільки способом приготування, але і смаком. Це шикарний рецепт для цінителів піци, які розуміють, що в кулінарії не існує незначних деталей. Італійські майстри піци недарма придумали такий дивний рецепт. Вся справа в температурному режимі. Продукти, під кришкою із тіста набувають зовсім інший смак, ніж у звичайному режимі.
Для нашої перевернутою з ніг на голову піци нам знадобиться
- Тепла вода – 150 мл
- Борошно – 300 г
- Олія – 2 ст. л
- Цукор – 2 ч. л
- Сіль – 1 ч. л
- Сухі дріжджі – 1 ч. л
Для начинки:
- Цибуля – 1 шт
- Болгарський перець – 1 шт
- Ковбаса пепероні – 75 г
- Моцарела – 70 г
- Пармезан – 80 г
- Твердий сир – 100 г
- Томатний соус – 400 г
- Олія – 3 ст. л.
“Перевернута піца” – шикарний рецепт для цінителів
- Розчинити дріжджі та цукор у теплій воді, додайте 4 ст.л борошна. Ретельно перемішати та залишити на 15 хвилин, щоб дріжджі розчинилися.
- В отриману суміш додати сіль, олію і борошно. Замісити тісто. Щоб воно вийшло еластичним — вимішувати його протягом 5 хвилин. Після сформувати колобок, накрити рушником і відставити його в сторону десь на годину, щоб воно збільшилося в розмірі.
- Цибулю та солодкий перець нарізати кільцями. Твердий сир і ковбасу нарізати тонкими скибочками. Моцарелу та Пармезан натерти.
- На розігріту сковороду налити 1 ст.л оливкової олії та підрум’янити на ньому цибулю. Готову цибулю відкласти в окремий посуд. Підсмажити на оливковій олії болгарський перець до м’якості. Готовий перець відкласти в окремий посуд
- Змастити форму, в якій буде випікатися піца, олією і розкласти по всій площині скибочки пепероні. Зверху покласти кільця болгарського перцю, потім цибулю, натертий пармезан, моцарелу і тонкі шматочки твердого сиру. Залити начинку томатною пастою.
- На присипаній борошном дошці рівномірно розкатати тісто в пласт, рівний діаметру сковороди, на якій знаходиться ваша начинка. Край тіста заправте всередину. Змастити тісто олією.
- Накрити форму нашим пластом тіста, розподіливши бортики по краю форми.
- Випікати страву при 200 градусах протягом 25 хвилин, потім вийняти тісто з духовки та за допомогою таці перевернути піцу.
Коли ви спробуєте, вийшло блюдо на смак, то зрозумієте, що “Перевернута піца” має неповторний смак. Запам’ятайте цей шикарний рецепт для цінителів італійської кухні.
Поділіться коментарем
