Той, хто хоча б раз коштував “Помаранчеве диво” – запам’ятає цей заливний пиріг надовго й спробує приготувати самотужки. Мандарини — обов’язкова частина наших зимових свят. Ці яскраві ароматні плоди наповнюють нашу оселю пахощами та радістю. Але от чи пробував хто-небудь спекти з ними заливний пиріг? Здивовані? А це, до речі, дуже простий рецепт і дуже смачний. “Помаранчеве диво” прикрасить ваш святковий стіл.
Для приготування знадобиться:
- Мандарини – 5 шт
- Яйця – 3 шт
- Цукор – 80 гр, плюс іще чотири столові ложки для приготування карамелі
- Вершкове масло – 40 гр
- Молоко – 100 мл
- Ванілін – 3 гр
- Борошно – 150 гр
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сіль — на кінчику ножа
Як бачите — нічого особливого. Звичайні продукти, які є в холодильнику у будь-якої господині.
“Помаранчеве диво” – заливний пиріг. Рецепт
- Для початку потрібно добре очистити мандарини від скоринки — це не важко. А от від білих плівочок — з цим доведеться трохи повозитися. Розрізати мандарини навпіл.
- Готуємо тісто. До яєць додаємо цукор, трохи солі та ванілін. Починаємо збивати. Потім додаємо молоко і розм’якшене вершкове масло. Тепер можна додати борошно й розпушувач. Замішуємо тісто акуратно, не поспішаючи, щоб не було грудочок.
- Наразі будемо займатися тим, що дуже любили робити в дитинстві, поки мама не бачила — розтоплювати карамель. На змащену жиром розігріту сковороду висипаємо 4 ложки цукру і починаємо помішувати. Коли цукор перетвориться на бурштинову рідину — вимкнемо вогонь.
- Тепер потрібно приготувати форму — застелити її пергаментом і змастити краєчки маслом. На пергамент вилийте карамель. Намагайтеся все зробити швиденько, щоб карамель не застигла.
- На карамель викладаємо мандарини, плоскою стороною до дна. Тепер час залити всю цю красу тестом.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо до неї форму з нашим пирогом. Випікати слід близько півгодини. У останні 10 хвилин можна злегка пригасити вогонь.
Дістаньте форму з пирогом з духовки, злегка остудіть і переверніть, щоб пиріг випав на блюдо. Тепер можете ахати від захвату – отакої краси ви ще не бачили!
Коли покличете близьких, щоб скуштувати оце “Помаранчеве диво” – вигукнете від захвату ще раз. Впевнені, що ваш заливний пиріг з мандаринами виправдає всі ваші сподівання. Ви ще багато разів приготуєте його до святкового столу. Бо цей рецепт і правда – шикарний.
