Пропонуємо до вашої уваги “Розумне тістечко”, або секрети приготування шикарного десерту! Яких тільки тістечок не вигадали кондитери за довжелезну історію кулінарії. Та й продовжують, дай їм боже здоров’ячка, займатися цією доброю справою ще й досі. Давно не є новиною смаколики кількашарові, різних кольорів, кремів та смаків.
Проте, як ви вважаєте, чи існує у світі тістечко, де із замішаного тіста під час запікання самі собою утворювалися б бісквітний корж, суфле та заварний крем? Виявляється, воно таки існує.
І якщо вже вам цікаво, ми можемо розкрити цю не таку вже й страшну таємницю. А інгредієнти, що для нього знадобляться, в кількості аж цілих шести штук, ну напевно вже знайдуться у вашому кухонному арсеналі. Найзвичайніші собі продукти миттю перетворяться на незрівнянний неперевершений десерт. Лише все зробіть правильно, будьте уважними та нічого не переплутайте. Отже, “розумне” тістечко!
Складові:
- 150 грамів вершкового масла
- 130 грамів пшеничного борошна
- 15 грамів ванільного цукру
- Чотири курячих яйця
- 150 грамів цукру
- 500 мл молока.
“Розумне тістечко” – рецепт
- Починаємо! Підготувавши зручну тару, відділимо яєчні жовтки від білків. В окремій тарі збиваємо з цукром яєчні жовтки, додаємо до них ванільний цукор, слідом 125 грамів масла (частину залишимо) та ретельно зіб’ємо ще раз.
- Далі потрошки засипаємо туди наше борошно. Перемішуємо до однорідної консистенції. На цьому етапі до тіста час долити ще й молока. Старанно перемішаємо його ще раз.
- Далі звернемося до яєчних білків. Їх необхідно збити до стану густого крему. Білки збиваються без цукру. Можна для пишності додати на кінчику ножа солі.
- Потім ці збиті білки додати поступово в основну масу. Перемішувати ложкою, рухаючись знизу догори до однорідної маси тіста.
- Тепер згадаймо про масло, що у нас залишилось. Та акуратно намастімо форму для запікання.
- Духовку слід розігріти до температури 160 градусів. Обережно викласти до форми тісто. Запікати 40 хвилин.
Готові тістечка охолодити та прикрасити шоколадною або кокосовою стружкою. Щедро притрусити цукровою пудрою. Шедевр, чи не правда? От і нам теж подобається “розумне тістечко” – сподіваємось, ви не марно згаяли час, вивчаючи секрети приготування шикарного десерту!
