Якщо у вас є відмінний рецепт, то навіть зі звичайної скумбрії можна приготувати неперевершені страви. Як от, смакота “Золота рибка” – ніжні шматочки скумбрії під томатним соусом замінять будь-які рибні консерви.
Помідори з рибою – поєднання, відоме на весь світ (чого тільки варті анчоуси в томатному соусі). Будь-який гарнір з круп або картоплі в супроводі цього блюда стане королівським обідом. Для його приготування краще всього брати скумбрію – томат не переб’є її яскравий смак.
Наша редакція знайшла рецепт скумбрії, який вартий уваги кожного. Завдяки кислотам в томатному соку, риба стає дуже м’якою. Але якраз в міру – під час тушкування вона не розвалюється. В результаті – виходять ніжні шматочки скумбрії у великій кількості соусу, який можна використовувати як підливу.
Інгредієнти
- Скумбрія 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Болгарский перець 1 шт.
- Томатний сік 400 мл
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) теж за смаком
Приготування
- Поставте глибоку сковороду. Наріжте цибулю тонкими півкільцями, болгарський перець – смужками, а моркву натріть на дрібній терці.
- Спочатку обсмажте на олії цибулю і моркву. Через 4 хвилини додайте болгарський перець і томатний сік. Тушкуйте близько 5 хвилин, посоліть і поперчіть соус за смаком.
- Почистіть рибу і наріжте її великими шматочками. Додайте її до соусу (він повинен покривати її повністю) і тушкуйте під кришкою 20 хвилин.
- Подавайте страву з ситним гарніром. Найкраще подавати рибу в томатному соку разом з рисом або картопляним пюре.
А ось приємний бонус для тих, хто хоче зробити його ідеальним. Якщо вам подобається поєднання кислих і солодких нот, обов’язково додайте столову ложку цукру.
Тоді “Золота рибка” виходить ще смачнішою. То ж, мигом записуйте цей відмінний рецепт страви зі звичайної скумбрії до своєї кулінарної книги.
