Рагу мисливця — ідеальний варіант страви, щоб порадувати чоловіка, який зголоднів. Поєднання овочів та копченостей настільки шедевральний, що попри простий доклад страви, вона запам’ятається кожному, хто її скуштує. Така страва прийдеться до смаку й іншим членам родини. Адже, у ній поєдналась користь соковитої капусти, копчений смак ковбасок і улюблена картопля. Куди ж без неї.

фото pinimg.com

Співвідношення компонентів у цій страві довільне — кожна господиня може зробити свій акцент чи на капусті, чи на грибах, чи на картоплі. Від цього смак рагу не зміниться — тільки заграє новими смаковими барвами.

Інгредієнти

  • свіжа білокачанна капуста — 1-1,5 кілограма
  • морква — одна велика
  • ріпчаста цибуля — одна велика головка
  • свіжі печериці — 200 грамів
  • мисливські ковбаски (або копчена ковбаса) — 150 грамів
  • томатна паста — за смаком
  • картопля — три великих бульби
  • сіль — за смаком
  • рафінована рослинна олія

Рагу мисливця — рецепт

фото pikabu.ru
  • Приготування рагу розпочинається з підготовки капусти. Верхнє зелене і трохи пошкоджене листя треба видалити. Нашаткувати її та вкинути до глибокої сковороди або іншого посуду для тушкування.
  • Влити туди трохи рослинної олії. Накривши капусту кришкою, тушкувати на середньому вогні поки не з’явиться золотавий колір капусти.
  • Очищену моркву, натерти на великій тертці. І додати її до капусти. На цьому етапі солимо і перчимо наше рагу. Додаємо томатну пасту, ретельно перемішуємо і готуємо далі.
  • Гриби треба порізати пластинками й окремо обсмажити на рослинній олії. Цибулю можна нарізати кільцями або кубиками — кому, як більше до вподоби. Гриби, які вже приготувалися, виймаємо, а в ту ж олію вкидаємо цибулю. Обсмажуємо до готовності.
  • Картоплю треба нарізати кубиками та вкинути до капусти, що тушкується. Але не перемішуємо. При необхідності, треба додати трохи води.
  • Нарізаємо мисливські ковбаски. Їх треба обсмажити разом з цибулею.
  • Слідкуємо за картоплею — як тільки вона буде напівготова, — додаємо туди цибулю з ковбасками й грибами. Продовжуємо тушкувати, поки всі інгредієнти будуть готовими.
фото v.img.com.ua

Рагу мисливця — ситна і смачна страва на кожен день для всієї родини. Вона вигідна тим, що шалене поєднання овочів та копченостей робить цю страву і корисною, і смачною. Приємного апетиту!