Рецепт майонезу 1959 року випуску! Кожна ложка — унікальне задоволення

27228

Історія походження майонезу оповита таємницею. Кажуть, що сам кардинал Рішельє побічно доклав руку до цього винаходу! Але точно відомо, що майонез з олії, лимонного соку і яєць був винайдений у Франції. І цей соус не має нічого спільного з тим продуктом, який нам продають у крамницях. Однак, так було не завжди…

Колись за часів СРСР, в магазинах був дуже смачний майонез. А готували його за спеціальною технологією. Саме цей рецепт ми знайшли для вас в кулінарних книгах 60-х років минулого століття.

Інгредієнти:

фото zinoti.lt
  • 250 мл соняшникової олії
  • 2 жовтки
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка цукру
  • солі — 5 грамів
  • оцет 2 чайні ложки

Процес приготування

фото zinoti.lt

1. Заздалегідь дістаньте продукти з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.

2. Відокремити білки від жовтків. Гарненько збити жовтки.

3. Додати сіль, цукор, гірчицю, оцет й збивати масу до густої кремоподібної консистенції. Замість оцту можна використовувати лимонний сік.

фото zinoti.lt

Смачного!


Джерело

Літературний переклад — Маруся Фріман

Поділіться коментарем