Раніше, я завжди дивувалася: ось як, скажіть мені в ресторанах виходить така неймовірна печена картопля? З ароматною, ніжною скоринкою, ідеально пропечена і фантастично смачна! Скільки разів, вдома я намагалася спекти хоч щось подібне? Разів 100 – не менш! І скажу чесно – виходила зовсім не їстівна страва.
Але тепер, можу з гордістю повідомити – я знаю, як готувати запечену картоплю так, щоб усі за столом стогнали від задоволення! Тільки я не буду зберігати секрети приготування. А вони, як з’ясувалося – є!
Нам потрібно:
- 1 кг дрібної картоплі
- 1 чайна ложка солі
- 2 л холодної води
- 50 гр вершкового масла
Приготування
- Залийте картоплю холодною водою з сіллю і поставте її на вогонь. Наше завдання довести її до кипіння. Але як тільки з’явиться біла піна – потрібно відразу ж злити воду і дати картоплі трохи обсохнути. І це перший виверт у приготуванні ідеальної печеної картоплі.
- Переходимо до другого. Увімкніть духовку (160 градусів), покладіть холодне вершкове масло на деко і поставте його в духовку. Чекаємо кілька хвилин, поки масло розтане.
- Потім потрібно дістати деко і викласти на нього картоплю. Але таким чином, щоб кожна картоплина була гарненько змащена маслом.
- Після, посипаємо картоплю зеленню та спеціями на свій смак, збільшуємо температуру до 200 градусів і ставимо деко в духовку.
Хвилин за 30-35 з’явиться золотиста хрустка скоринка і божевільний аромат.
Перевірте готовність картоплі дерев’яною шпажкою. І якщо вона готова – подавайте на стіл! Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
Поділіться коментарем
