Пропонуємо приготувати на швидку руку смачнющий рулет із сала “Мрія гурмана”. Просто й ефектно — виключно для тонких поціновувачів. Питати, а чи є серед вас цінителі гострих закусок із сала, ми не будемо. Навіщо ображати шановне товариство дурними питаннями. Натомість запропонуємо до вашої уваги ще один святковий рецепт крутезної закуски з овочів, прянощів та сала. Ці інгредієнти вже точно знайдуться дома у будь-кого. Економія гарантована. Та й смакота при цьому неймовірна!
Задля того, аби наш рулет зберіг гарну форму та ще й добре пропікся, доведеться скористатися рукавом для запікання. До того ж зважте на те, що про грамотну закуску слід подбати заздалегідь! Щоб прохолонути та дійти до необхідної кондиції рулетові доведеться провести ніч у холодильнику.
Записуємо складові:
- 1 кілограм сала
- Одна велика морквина
- Одна чимала цибулина
- Одне яйце
- Мелений чорний перець — за смаком
- Пів чайної ложки кмину
- Дві чайних ложки меленої паприки
- Сіль — за смаком
- Пів чайної ложки часникового порошку
Рулет із сала “Мрія гурмана” – рецепт
- З сала потрібно зняти скоринку, нарізати сало на пластинки, а далі кожну пластинку на невеличкі брусочки десь біля сантиметра завтовшки.
- Далі слід почистити цибулю й помити моркву. Нарізаємо невеличкими кубиками цибулю. Натираємо на мілкій тертці морквину. Овочі перемішуємо, додаємо прянощів, висипаємо туди ж сало, перемішуємо знов та залишимо отак маринуватися на цілих півгодини. Після цього виб’ємо у суміш сире яйце та ретельно перемішаємо ще раз.
- Настав час розділити суміш на дві половини та готувати вже рукави для запікання. Сподіваємося, вам доводилося мати з ними справу? Питання, звісно, стосується чоловічої аудиторії.
- До кожного з рукавів вкласти половину суміші, міцно втрамбувати, не забути випустити повітря та надійно зав’язати з кінців.
- Тепер перекладіть рукави на деку. Увага! Шви з отворами для повітря мають бути направленими догори, щоб рукав, бува, не луснув.
- Розігріваємо духовку до 170 градусів та ставимо до неї деку з рулетами. Випікати доведеться не менш як годину. Ну, ми попереджали — до серйозної закуски слід підійти ґрунтовно.
Готові рулети необхідно охолодити, потримавши під гнітом, та поставити їх на ніч до холодильника.
Перед подаванням до столу потрібно, звичайно, позбавитись плівки, закуску порізати на шматочки, щедро приправити їх гірчицею, а ще краще міцним хроном. А ще краще — міцною.. е-ех, ну це вже, як то кажуть — на любителя!
Але радимо всім. Бо рулет із сала “Мрія гурмана” створений для тонких поціновувачів. А це ж хіба не ви?
