Рання весна іноді підступно приносить несподівані похолодання. Щоб не підхопити застуду, потрібно зміцнювати імунітет, який сильно похитнувся під час зимового авітамінозу. Однак так важко змусити себе їсти корисну цибулю — адже вона така пекуча. Пропонуємо вам спробувати салат “Цибуліно”.
Він майже повністю складається з цибулі, яку ви навіть не помітите. Цей ніжний рецепт італійської кухні не тількі смачнючий, але и дуже корисний. Крім цього, з його складом можна імпровізувати. Додаючи нові інгредієнти і створюючи свій особистий шедевр.
То що їсти цибулю корисно — це знають всі. Але спробуйте змусити з’їсти шматочок пекучого овочу своїх дітей, якщо самим з’їсти його не дуже приємно. Салат “Цибуліно” розв’яже всі проблеми за вживання цього корисного коренеплоду і допоможе протриматися до першої зелені. Більш того, цей салат може стати улюбленим у вашій родині.
Для приготування салату потрібно взяти:
- Цибуля – 3 великих головки
- Яйця – 3 штуки
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Оцет або лимонний сік – 1 ст. л.
- Коріандр в зернах – 1 ч. л.
- Тепла вода – 1 стакан
- Спеції за смаком
- Майонез або сметана
Салат “Цибуліно” – рецепт
- Цибулю очистити та нарізати тонкими півкільцями. Викласти цибулю на друшляк і обдати окропом. Дозволити окропу стекти. Цибулю викласти в глибоку миску. Додати до цибулі сіль, цукор, коріандр. Добре перемішати.
- У склянці теплої води розвести оцет або лимонний сік. Залити цією сумішшю цибулю і залишити на хвилин двадцять.
- Поки цибуля настоюється в маринаді, відварити круто яйця. Викласти їх після варіння в холодну воду, щоб вони легко чистилися і трохи остудити. Потім їх очистити та нарізати кубиками.
- З цибулі злити маринад і злегка віджати руками. Додати до цибулі яйця, сіль і перемішати. Заправити соусом до смаку — майонезом або сметаною. Можна, взяти столовий йогурт, як соус. Все ретельно перемішати.
Якщо у вас є заморожена зелень, петрушка або кріп, вони дуже добре прикрасять ваш салат. Також в цьому салаті будуть прекрасно звучати грибочки, креветки або навіть сир.
Спробуйте та будьте впевнені, що салат “Цибуліно” виявиться потужною зброєю проти підступної весняної застуди. Цей ніжний рецепт італійської кухні займе належне місце в списку вітамінних та смачних страв вашого раціону.
