Кулінари наголошують, що гречка не тільки неймовірно зручна крупа, а ще й смачна та корисна. Знаючи секрети приготування божественної гречки, можна зробити безліч смачних й оригінальних страв. І так, щоб не каша, а чудо святкового столу. То як же подати гречку так, ніби це царська страва, а не проста крупа?

Ось рецепти, які доведуть, що її можна приготувати особливо смачно й оригінально.

Запіканка з гречки та печінки

фото n1s2.hsmedia.ru/83/98/2d/83982d0b111c4a9de6aa6482061daca7/1958x1531_0_583b1738062f60d0a49f5cc88139754a@1958x1531_0xc0a839a2_8019913071495745979.jpeg

Інгредієнти

  • гречана крупа — 1 склянка
  • куряча печінка — 500 г
  • яйця — 2 штуки
  • цибуля — 150 г
  • вершки — 3 ст. л
  • сир — 50 г
  • сіль — за смаком

Рецепт

Гречку відварити у підсоленій воді до готовності. Злегка остудити й перемішати зі збитим одним яйцем. Печінку нарізати, як вам подобається. Обсмажити ії на рослинній олії разом з цибулею, нарізаною півкільцями.

Масу перепустити через м’ясорубку або збити в блендері, як на паштет. Додати вершки та ще 1 яйце. Добре вимішати. У жароміцний посуд викласти страву шарами — гречка, паштет і т.д. Верх має бути з гречки. Посипати тертим сиром й запікати в духовці при 220 С до 20 хвилин.

Гречка з м’ясом в горщику «Пишна»

фото static.1000.menu/img/content/22938/grechka-v-gorshochkax-s-ovoshchami_1507909064_1_max.jpg

Крупа за цим рецептом виходить особливо розсипчастою та ароматною шляхом приготування в горщику.

Інгредієнти

  • гречана крупа — 1 склянка
  • свинина — 450 г
  • морква — 1 штука
  • цибуля — 2 штуки
  • суміш перців — 1 ч. л
  • хмелі-сунелі — 0,5 ч. л
  • куркума — 0,5 ч. л
  • лаврові листки — 2 штуки

Рецепт

М’ясо очистити від плівок та нарізати кубиками середнього розміру. Очищену моркву — соломкою, а цибулю — теж кубиками. Обсмажити м’ясо до рум’яної скоринки на рослинній олії, посолити й поперчити. Окремо обсмажити овочі.

Спочатку закласти в горщик м’ясо з лаврушкою, потім смажену цибулю та моркву. А зверху — добре промиту гречку. Залити її гарячою водою на 2-3 см над крупою.

Накрити горщик кришкою та відправити до розігрітої духовки на 40-50 хвилин. Температура — 180 С.

Гречані млинці

фото kulinario.me/images/dashamalahova/786-grechnevye-oladi-s-seldyu-i-orehovym-syrom.jpg://

Ця смакота — відмінний сніданок для всієї родини. Та цікава закуска до святкового столу.

Інгредієнти

  • м’якуш гарбуза — 400 г
  • гречана крупа — 90 г
  • борошно — 40 г
  • яйце — 1 штука
  • вершкове масло — 40 г
  • часниковий порошок — 1 ч. л
  • петрушка — 1 пучок
  • сіль і перець — за смаком

Рецепт

Гарбуз нарізати шматочками й відварити протягом півгодини. Далі з нього приготувати пюре.

Гречку відварити в підсоленій воді. Змішати пюре та крупу, дрібно нарізану петрушку, перець. Перемішати до однорідності. Збити яйце й додати до маси. Відразу ж посолити та вкинути часниковий порошок. Добре замісити суміш.

На сковороді розтопити якісне вершкове масло й викласти туди млинці. Обсмажити по 3 хвилини з обох боків. До столу подавати гарячими, можна зі сметаною.

Секрети приготування божественної гречки зовсім не складні — з ними справиться навіть початківець. А от щоб не каша, а чудо радувало за столом своїм смаком, варто їх зберегти та використати за слушної нагоди. Смачного!