У мене питання: в природі існують люди, які не люблять картоплю фрі? Ось мені здається, що – немає. Просто є ті, які розуміють: це не зовсім корисно для здоров’я. Але навіть у них, іноді хочеться – більш ніж болить. А що, якщо я скажу, що можна приготувати шалено смачну картоплю фрі, яка – не шкідлива для здоров’я? Не вірите? Читайте далі!
Завдяки одному виверту, смак цієї картоплі виходить – як у відмінному ресторані. Коли кожен шматочок приносе чисте задоволення! І щоб приготувати її вдома, зовсім не потрібно бути шеф-кухарем.
Продукти:
- 8 картоплин великого розміру
- 2 ст. л оцту
- вода
- бавовняний рушник або паперові рушники
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- олія – для фрітюра
Приготування
- Картоплю почистити і нарізати чималою соломкою. Викласти її в миску, залити водою і додати 2 ложки оцту. Перемішати і дайте постояти близько 10 хвилин.
- Потім злити воду з оцтом і ретельно висушити картоплю бавовняною тканиною або паперовими кухонними рушниками.
- Оцет допомагає картоплі позбутися зайвої вологи. Коли картопля висохне, її потрібно перекласти в чисту суху миску і посипати крохмалем. Саме крохмаль потім не дасть картоплі просочитися маслом.
- Перемішуємо вручну так, щоб рівномірно розподілити крохмаль по картоплі. Потім дайте їй постояти хвилин 5 і тільки потім починайте смажити як звичайну картоплю фрі.
- Готову картоплю фрі викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. І за пару хвилин у вас буде золотиста ароматна картопля. Тільки одне але: вона не буде просочена олією і шкідливими речовинами, які в неї потрапляють при смаженні звичайним способом. Отож, отримуйте задоволення! Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
Поділіться коментарем
